来喀拉峻,感受烤全羊是怎么炼成的

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  • 美食来喀拉峻,感受烤全羊是怎么炼成的。

世间万物,唯有爱与美食不可辜负。既然来到了幅员辽阔的新疆自治区,怎能不品尝一番当地的特色美食?烤全羊、烤包子、哈密瓜这一道道美食或是瓜果,不仅仅是当地特色美食的代表,也间接象征着新疆自治区的历史悠久与灿烂文化。好了,闲话不应该说太多,让我们来一睹为快吧。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

一、草原最丰盛的美食——烤全羊

在喀拉峻大草原上游览了几个小时以后,一行人的肚子都已经开始咕咕叫了,这个时候当然是需要一顿丰盛的美食来安慰肚子啦。于是乎,一行人说走就走,到喀拉峻大草原的餐厅去品尝美食

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

烤全羊是一道的边疆特色菜肴,是当地少数民族膳食的一种传统风味肉制品,这道美食不但色、香、味、形俱全,还有一种特殊的异域风情。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

据做烤全羊的厨师师傅介绍,在新疆解放以前,烤全羊是当地的达官贵人、巴依老爷等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临的时候,才能用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。
不过,自从新疆解放以后,烤全羊已经成为了疆内各民族老百姓所食用的一道美食,在赛马节、巴扎上以及年节集市里,常常有维吾尔族小伙子叫卖烤全羊。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

做烤全羊的师傅极其风趣,不但介绍了这段历史,还为我们讲述了烤全羊起源的一个故事。
据说,早在很久以前,有一天,新疆的一户人家院子里突然起了火,火势非常的凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见自己的家已经成为了一片废墟,惊得他目瞪口呆。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

但就在这个时候,他忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他非常的伤心,但又为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。
久而久之,这道美食也就在整个新疆流传了下来。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

二、新疆的其他美食介绍

烤包子在维吾尔族语言中又被称之为“撒木萨”,是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。
在新疆地区,烤包子就如同北京的夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,为当地人所钟爱。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

哈密瓜,主产于新疆的吐鲁番盆地,哈密瓜形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口。此外,它营养丰富,含糖量最高达21%,所以也算是到新疆以后,不得不品尝的一道水果。

拍摄者:真主雄鹰 拍摄于:新疆自治区伊犁自治区

贴士

我采集了关于伊犁的吃烤全羊(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
伊犁

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:真主雄鹰 发布:2018.05.29

美食


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