人们提到以色列总会说流着奶与蜜的地方，那里富足美好。第二次来到以色列，更加深度的体会了这里的美食和美酒，而且还有这自己的故事，为生活增加了无限的美感和乐趣，那些地方值得游人领略和欣赏。
1980年底，有一名叫Eli-Gelbert Ben-Zaken的餐馆老板在耶路撒冷以西16公里海拔700米的犹太山上种植了葡萄园，制作出一种手工酿制的葡萄酒。同时，来自Tzora的一位资深葡萄种植者Ronnie James决定用自己的葡萄酿酒，于是两人都开始了一场合作与革命。
那时，酿酒师和葡萄园种植者的角色是分开的，他们都自己干自己的活儿，很少见面，除了在收获的时候。地中海气候适合葡萄种植，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。
慢慢地犹太山脉Judean Hills发展成世界上最新的优质葡萄酒产地之一，它是当今以色列最具活力的葡萄酒产区之一，也是增长最快的地区之一，有许多小葡萄园和三十多家小型精品酿酒厂，酿造出有个性的葡萄酒。
这里原本属于Kibbutzim基布兹共产主义农庄，如今属于个人。这也是以色列第一个获得休·约翰逊最高的四星酒庄评定的酒庄。图中的大爷就是创始人本加肯，1988年建立了这个酒庄，今年已经74岁了，但看起来可比奶酪爷爷年轻多了。
他因为知道有中国客人要来，特意升起了五星国旗。
这里可以品酒、买酒，价格非常便宜。他会亲自给客人讲他酿造的酒，以及带着大家参观酒窖。
以色列的阳光从4月开始逐渐炽烈，6-8月炎热暴晒，直到10月后进入秋冬季才变得凉爽。夏季的每天傍晚是最值得期待的时刻，清爽不黏腻，还有微微的风。
第一天的晚餐就在距离马哈耐耶胡达市场400米的城市楼宇之中，这个花园餐厅隐藏之深，不是熟客，不是从网上查到专程而来，马路边看不到任何迹象，不过如果你看到我上图中的透视长廊，像小帅哥所处位置，往他的左后方进入胡同就能找到了。
Anna italian cafe在Ticho House博物馆里，有宽敞的大院子做露天散台，有帅哥在地上躺着，有流浪猫自己遛弯儿，服务员进进出出，食客来来往往，大家都互不干扰，各自安生。
太阳落山前的光线就像鹅胸脯上的几撮毛，最珍贵柔软，它留给我的时间并不多，恰恰就在这几分钟，拍到了一天当中最喜欢的几个瞬间。
餐厅装饰得与一层如出一辙，简洁但处处充满设计感，铁艺与木器，冷峻与温暖，没有生命的家具和艳丽的橙子与盆栽。
这是一家做意大利餐的kosher餐厅，就是被犹太教允许犹太人可以吃的餐厅，Kosher理解为Keep Our Souls Healthy Eat Right“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。犹太人吃饭讲究很多，吃洁食，所以可以去的餐厅不多。
菜很清淡，多数味道不错，甜品尤其好吃。有一些酱料和菜因为饮食习惯问题不太好接受，不过这第一天吃起来还可以。
以色列人周五周六休息，周日上班，6月14号是星期四，所以次日周五安息日大家度周末，不开火，不旅行，不开车，不开开关，灯都是头天开好的，傍晚时分车多了起来，大家都赶着回家，餐厅里充满了悠闲的人们。
作者＠那敢情好了
旅行美食独立摄影师、自由撰稿人，资深媒体人。
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