慵懒成都——唯美食不可辜负

美食之都 遍布整座城市的无数美食根据地

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  • 美食食物香味弥漫整座城的成都,当之无愧可以称得上“美食之都”,带你去刷网红餐厅

在中国众多城市中,若要把“慵懒”二字加于其中一座城,那必是成都
印象中的成都,除了川菜的“火辣”,那便是城市节奏的“慵懒”。不管是酒吧街的酒,还是沿河边的茶。是繁育基地里的大熊猫,还是宽窄巷子里的掏耳朵。每一个成都人,似乎都不急不躁,先享用完眼前的快乐最为重要。

结庐在人境,而无车马喧——【宽窄巷子】的白日与黑夜

说起成都的知名景点,一定落不下宽窄巷子
起源于康熙时期,如今已成为成都最为热闹的步行街。它由宽巷子窄巷子井巷子平行排列组成,全为青黛砖瓦的仿古四合院落,这里也是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道。

暑期里游客熙熙攘攘,本就不喜热闹的我,赶忙拐进了沿街的茶堂,一碗茶,一盘瓜子,便能消磨一个下午。
窗外有叫卖声,有游客的嬉闹声,闹作一团。而屋内的我,品茗发呆,像是偷得了一方清净,平白的有种陶渊明先生所说“结庐在人境,而无车马喧”的气息。

待到夕阳西下,出门便目睹残阳在空中弯成了半道彩虹,像是欢送着那些准备归家的旅人。

经过某条街道,偶遇年纪不大的少年,在街边弹琴唱歌。不知是否放暑假的中学生,另辟蹊径的体验生活呢。年轻的面庞照亮了这饱经历史风霜的青黛砖瓦,让人禁不住驻足观赏。

不多时夜幕初上,宽窄巷子的夜生活也拉开了帷幕。热闹的游客换了一批又一批,或是欣赏这百年建筑,又或是搜寻着街头巷尾的成都小吃,奔波整天,慰劳自己早已咕咕叫的肚子。

本以为这样的呱噪会令人不耐烦,可走过一个转角,看到糖油果子和汤圆小摊儿上,无精打采,已然昏昏欲睡的小贩,忍不住扑哧发笑起来,有趣极了。

路遇就着微弱的光线“掏耳朵”,在成都,掏耳朵是一种民间艺术。掏耳朵的师傅也叫做采耳师,技艺娴熟,光工具就有十几种。
掏耳朵看似简单,其实过程非常繁琐,一套下来要半小时左右。先用长长的耳勺清理,然后用特殊的工具进行敲打,令人产生被挠痒痒的舒爽感。

暑假里热闹的宽窄巷子,难得一见的慵懒,令我一天收获满满。
同样,能体现这慵懒风情的,还有遍布整座城市的无数美食根据地。行走在成都街头,你会发现,没几步便是一家大排长龙的店。也许是饕餮大餐,也许是只能打包外带的小店。哈,成都人对于吃,当真是执念的很。

披萨、冒菜、炭烤为一体,【烹火】胆儿真大

火锅、小龙虾、川菜……遍布成都,本就竞争激烈,能把一样做精已是难得。像【烹火】这样,结合披萨、冒菜、炭烤等完全不同品类于一身,实在是野心很大。
招牌菜品【麻辣披萨】把成都人无辣不欢的饮食习惯带入披萨中,本以为入口会是尖锐的辣味,却是创意的用芝士奶酪做内里,甜味与辣味相互交融,舌尖生香,久久不息。

【榴莲披萨】与薄薄的饼底结合,榴莲的醇香与清甜,令有些人避之不及,却又是榴莲爱好者的致命诱惑。

炭烤系列中的【炭烤红虾】与【炭烤大茄】是不可不点的招牌,一口下去便知火候把握刚刚好。外层酥而不柴,内里柔嫩发烫。

【摇摇酥肉】是烹火家另外一道招牌菜品。酥肉肥瘦相间,比例不多不少,裹上辣椒面,用四川话来形容:味道巴适。别出心裁用纸袋装,便于打包带走,边走边吃也是另一种趣味呢。

如果你刚从外地而来,适应不了成都的“重口味”,烹火还有轻食让你慢慢适应。
比如这道意大利肉酱意面,造型精美的水果沙拉。

或者,就任性的点光所有想吃的美食,配一杯解辣解腻的饮料就好呀。
比如大家都爱的【柠檬红茶】,或者超大份【心语心愿】百香果饮。一定要冰的!在这样炎热的夏日里,来几口火辣辣,然后冰饮咕咚咕咚喝下去,瞬间的热辣与冰凉的融合,爽到爆!

地址:成都小通巷2号附14另有多家分店
推荐菜品:烹火麻辣披萨、摇摇酥肉、心语心愿、炭烤五花

【斗鸡饭场伙】——居民楼里的包罗万象

来一次成都,当然要来一顿妥妥帖帖的川菜。作为八大菜系之一的川菜,早已不满足于继承传统,而是一直在创新。于是涌现出了各展身手的创意川菜店。而爱吃好吃又慵懒的成都人,干脆把这家家店开到了居民楼小区里。
这家【斗鸡饭场伙】便是最受欢迎的开在居民楼里的创意川菜店之一。一进店便是一股子接地气的江湖氛围。木桌木凳,略显斑驳的白墙,还有墙上用红纸张贴的菜品名称。

最爱便是这道【溜耙鸡爪爪】,也是店里的主打菜品。分为“溜耙”“焦耙”“不耙”等三种口味,原料鸡爪相同,只是在烹调过程中用了不同的调料,使其在辣味、厚度等不同,入口竟大相径庭。推荐每种口味都要尝一下。

等大餐时候,可以先来吸一波【粉】。斗鸡的粉有椰汁和酸梅两种口味。椰汁甜而不腻,酸梅酸甜可口。哧溜哧溜吸着粉,安静等大餐上桌,心情雀跃。

满满当当点了一大桌,直到8人座的大桌都放不下才罢手。

造型美好当属这道【斗鸡的鱼】,金黄色造型逼真的鲤鱼,一开始拿不准原料是豆腐还是鸡蛋,挖一勺才知是芒果布丁。将女孩子超爱的芒果布丁结合逼真可爱的造型,一道甜品都如此费功夫,可见店家用心。

【椒盐普通饼】其实丝毫不普通啊,原料据说是西昌苦荞,粗粮益人。香香脆脆,有甜有咸。虽说店家有配沙拉,我还是喜欢一小块小块掰下来干吃。

论创意,一定不能少这道【青城斗花】,初见是豆浆的质地,加盖静置几分钟,便会自动凝结成豆花。再放入旁边的小料,绝对是一碗美味的豆花。

【包子夹牛肉】,看外表一个烤焦金黄的大包子,内里有锡纸包裹,勺子一舀才知,包子肚子里居然是满满的番茄牛肉。创意满满,锡纸又能恰如其分起到保温的效果。

最少不了的,必须是炭烤系列。大虾、肉串……并没有多少烤肉那种油腻腻的感觉,反而清爽干净的很。

【锅巴辣子鸡】,创意的把川菜中常见的辣子鸡和锅巴炒在了一起,倒是第一次见。这抹酥脆的加入并没有扰乱辣子鸡的香味,反而更加特别的趣味。

地址:成都同心路27号另有多家分店
推荐菜品:溜耙鸡爪爪,斗鸡的鱼、青城斗花

食物香味弥漫整座城的成都,当之无愧可以称得上“美食之都”,若要寻这座城市的味道,其他都先放一边,第一步先填饱肚子,说不定,你一不小心就get了成都的精髓之味。

贴士

我采集了关于成都的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:胖丁走天涯 更新:2018.08.20

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