采菊东篱下 悠然见晓粤!精致粤菜新登场

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猪唛
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  • 美食蘸上姜蓉,鸡皮脆爽,肉质软但带有嚼劲。细细咀嚼鸡骨,咸鲜多汁,妙极。

从前猪猪逛西关,就是为了吃老店,坚记、同记、西关竹园...近日,一缕清风,从西关徐徐,吹进了猪猪的心,让猪猪如沐春风,原来,烟火味厚重,不施脂粉的,老店掌舵的老西关内,竟藏着一间温婉怡人,柔情似水的,淡雅与精致并存的粤菜餐厅。

晓粤品牌发布暑期特别活动

来得早不如来得巧,正好碰上晓粤举行暑期特别活动。众多老广街坊从四面八方赶来,一起见证晓粤的正式开业。

广府文化民乐演奏,粤剧表演,还有吃货最期待的新品试吃。让猪猪感受到,晓粤,绝非一间寻常的粤菜餐厅。

在西关老店蹲惯了木凳塑料椅,来到晓粤,扑面而来的“莫兰迪色系”高级风装潢,让猪猪不禁昂首挺胸,变得特别有仪式感。

色调素雅大气,镂花岭南风情窗花,各种小摆件舒缓雅致。坐下来视觉感官特别舒适,整体环境虽冷清沉静,但光影柔和,叫人感觉韵味十足。

看看外围那水泄不通的队伍,猪猪暗自窃喜自己参加活动有位置,嘿嘿,现在坐定定来品尝一下新品了。

“传承与创新,岂止于食”乃晓粤的slogan。材料大同小异,但晓粤做出了自己的精致风格。来到此处吃饭,可不只是果腹而已,而是带有更多遐想,让你全方位“六感满足”。

酸辣可口的西芹、酸甜可口的圣女番茄,甜蜜软绵的小金瓜,作为开胃的前菜,分量正好。

是日老火靓汤

吃饭喝汤乃老广不变的习惯,晓粤按照时令季节,不时更换汤品。猪猪来了几次,每次都有惊喜,除了新鲜感十足,跟着季节来喝汤,特别养生啊。

晓粤妙仙白切鸡

自带“仙气”的白切鸡,这口仙气可不只是光增加颜值而已。而是为了保持白切鸡的口感,让其最终保持爽口且鸡味浓郁的口感。
蘸上姜蓉,鸡皮脆爽,肉质软但带有嚼劲。细细咀嚼鸡骨,咸鲜多汁,妙极。

葱油捞鱼片

此菜除了拼刀工,更讲究速度。鱼片切好后用盐搓洗片刻,再速度投入沸水中,以秒论捞起。最后淋上葱油,吃鱼片不吐刺,鲜美甘香,猪猪一个人就干掉了半份。

啫啫鱼头煲

啫啫声上桌,浓香的酱味混着鱼头的鲜味扑鼻而来。芋头外酥里软,惹味多汁,再来一碗米饭,正好。

酥炸菜胆

所谓的“菜胆”,这“胆”可是大有乾坤。墨鱼挞至起胶再混合切碎的上海青与墨鱼粒,复合的口感,绝对叫人一口惊艳。对了,那层酥香的外皮可不是面包糠,而是馒头粒,真真“了能”啊!

晓粤咕噜肉

猪猪算是“阅”咕噜肉无数,但这份绝对属于上上水准。用脆浆代替传统的面粉浆,冷了也一样松脆可口。混着新鲜的菠萝一起爆炒,味蕾彻底被唤醒了。

小炒皇

上桌韭菜依然保持翠绿的色泽,一看就知道火候掌握得刚刚好。用XO酱混合小韭菜、花生米、虾干、干鱿鱼丝等食材一起爆炒,吃得就是那口惹味十足的镬气。

盐焗猪肚

猪肚乃猪猪挚爱,只简单用粗盐调味,让猪肚呈现“裸奔”的原始风味。弹韧爽口,咸鲜甘香。

关于作者:猪唛

猪唛,旅行美食撰稿人、搜狐美食专家认证、搜狐旅游专家认证、今日头条旅游达人认证、今日头条美食达人认证、乐途灵感旅行家、同程旅游特约旅行家、途牛旅游大玩家、微博头条文章作者、大粤网高级旅游体验师、秒拍达人、去哪儿聪明旅行家、去哪儿网酒店LV7点评大师、V5试睡员...

微信公众号:猪唛食游记(fszhumai)

新浪微博:猪唛-色影迷途

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还有这些等你亲自到店品尝啦

晓粤 恒宝广场店

地址:荔湾区宝华路133号恒宝广场三层22号铺

地铁站:一号线长寿路站D出入口

营业时间:11:00~14:30 17:00~21:00

贴士

我采集了关于广州的吃晓粤(店铺)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
广州

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:猪唛 发布:2018.08.22

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