你知道甘肃临夏回民为什么被称为“八坊人”吗?

甘肃 临夏 砖雕 古街 古巷 回族美食

临夏回族自治州八坊十三巷

首页 > 美食 > 目的地 > 临夏回族自治州 > 你知道甘肃临夏回民为什么被称为“八坊人”吗?

图虫认证图库签约摄影师 蜂鸟网先锋摄影师 蜂鸟网论坛版主 更多作品访问 fanghong.tuchong.com

分享到朋友圈,看看你的微信影响力有多大?

分享此页至

复制成功,去粘贴吧

本文内容相关目的地

  • 临夏回族自治州

  • 八坊十三巷

  • 美食传统的回族美食
  • 风情街几百年历史的古巷

当我走进甘肃临夏市著名的“八坊十三巷”,穿过那儿古老而又简朴整洁的街巷的时候,我为古巷街边墙上雕刻的砖雕木刻和街上雕塑的精美绝伦所震撼,这些景观满足我的视觉享受,而当我在吃完一碗临夏本地著名的吃食“酿皮子”后,无论是酿皮的劲道还是酱料口感,都令我食欲大开,本来就非常喜欢吃酿皮子的我,得到了很大的满足感。

八坊十三巷位于甘肃临夏回族自治州首府临夏市,位于甘肃省西南部,是临夏回族自治州政治、经济和文化中心,这里距省会兰州只有100多公里,距离兰州不远,所以经济比较发达。市域东与临夏回族自治州东乡族自治县接壤,南西北与临夏回族自治州临夏县毗邻,四面环山。临夏古代被称为“茶马互市”之地,是古代西北著名的商品集散地,也是内地通往藏区和青藏高原的要塞地区,曾称为枹罕、河州,西部“旱码头”和“河湟雄镇”之称,有“中国小麦加”、“花儿之乡”、“彩陶之乡”和“牡丹之乡”之称。

临夏古称河州,而河州尤以八坊著名,所以知道河州的人,就会知道河州八坊,所以临夏市内的回民又称“八坊人”。“八坊”和“河州”同时成为了临夏的别称,而八坊 十三巷便是河州民族风情的古街区。八坊,即临夏老城区里的八座清真寺及其教坊,分别为大寺坊、祁寺坊、西寺坊、北寺坊、铁家寺坊、前河沿寺坊、老王寺坊和新王寺坊。人们“围寺而居、围坊而商”,渐渐形成了大旮巷、小南巷、坝口巷、北巷、沙尕楞巷、专员巷、大南巷、仁义巷、细巷、拥政路、铁家寺巷、王寺街等十三条街巷。红水河自西向东流经临夏市,从八坊十三巷穿流而过,是景区的风景河。河水清澈见底,水中荷花争奇斗艳,加之数座喷泉美丽绽放,亭台楼榭,甚是惬意。

至于八坊的历史,可以追溯到到唐朝,那时候就有大食,也就是现在的沙特阿拉伯、古波斯等国商人和宗教人士在八坊一带来往经商、传教和定居,逐步修建了伊斯兰教的八座清真寺及其教坊,形成了一个“围寺而居、围坊而商”穆斯林聚居区,因此得名“八坊”,含有“教坊”和“番坊”之意。八坊的第一座清真寺,南关清真大寺,建于元朝至元十年(1273年)。到清初,在南关内外,先后建立了八个清真寺,便有了“八坊”之说,清朝后期虽然清真寺增多至十几座,但是习惯上人们将这片地方还以八坊相称,而八坊这一名称就有了几百年历史。

2013年开始,临夏市政府从着手于八坊十三巷的打造,对原有的瓦房区进行修葺,在保护原有风貌的同时,本着“一巷一特色,一步一景观”的方针对它进行保护性开发。让这片瓦房区融入更多的现代元素,焕发其活力。既保护了民族民俗文化,又开发其旅游资源来带动更多的游客,更加提升了街道的品味,与此同时,也能提高居民们的经济收入。

说到临夏就要说一下当地的砖雕艺术,在2006年,临夏砖雕被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。临夏砖雕历史悠久,在临夏县境内出土的金代大定十五年进义校尉王吉砖室墓中的砖雕饰物,就是以土窑青砖为材料,据此可以判断临夏砖雕实源于秦汉,是当时民间木雕技艺的延伸。
据考古发掘研究,在宋代,临夏砖雕艺术已相当成熟,到元明时代,精美的砖雕已广泛使用于各种建筑之中。由于临夏县位于甘肃省中部及西南部,是自古以来从中原通往青海、西藏、四川的必经之路,属于闻名世界的丝绸之路的一部分。这里聚居着汉、回、藏、东乡、撒拉、保安、土等民族,形成了独具特色而又丰富多彩的砖雕艺术文化。

走进临夏,凡属古典建筑,不论是回族的礼拜殿,还是汉族的社庙,不论是昔日的达官贵人的公馆、府第,还是寻常百姓人家,大都饰有精美的砖雕。应该说砖雕艺术,是一种集绘画、书法、诗文、印章为一体的综合性平面造型艺术。内容涉及自然、社会、历史、民俗、宗教等诸多领域。一花一世界,一砖一乾坤。一块看似普通的青砖,经过临夏当地的砖雕艺术的能工巧匠,包容了多少时光的记忆。

“唯美食与美景不可辜负”所以来到临夏八坊十三巷,品尝当地美食是肯定的。临夏作为以回族为主要民族的多民族地区,当地的具有民族特色,当然以羊肉为主,也有很多面食。比较有名的有油炸馃馃,河州包子,酿皮子,发子面肠,搅团,撒饭,面片等等。最有名的是东乡手抓肉。

油炸果是典型的穆斯林食品,是穆斯林妇女精心制作的一种工艺独特、造型奇丽、图 案清晰、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。油炸果的种类繁多,诸如:桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、佛手、桃子、姜片、蛟龙、凤凰、麻雀等等,枚不胜举。其配料主要是:优等粉、熟面粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、食色。制作时,按品种将面调成各色面团,揉匀后经过数道工艺放入油锅炸熟,即成各种独具一格的炸果。

走在临夏的大街小巷,您随时可见到不少的酿皮店,可以可见不少人团团围坐在一条条长木凳上吃酿皮的情景。这里的酿皮和我在北京吃的不同,口感比北京要好的多,吃到嘴里滑爽可口、柔中带筋,颇负盛名的临夏酿皮子因做工考究和价廉味美而闻名遐迩。据说以前临夏的酿皮子大都由回族师傅在家庭作坊中制作,然后是摆摊设点或沿街挑担叫卖。现在在临夏都转移到临街小店卖了,这种酿皮子由酿皮、面筋和蒜水组合而成,其工序颇为复杂,包括搅面、洗面、洗面筋、蒸面筋、蒸酿皮等环节。蒸好的酿皮子和面筋薄厚均匀,整张摞在一起,卖时再边切边盛在各种特制的深型碗碟中,碗底盛酿皮,上面放几块面筋,再撒上盐。用一种专用长柄小铜勺浇上蒜水(包括蒜泥、芥沫汁、芝麻酱、食醋等等),最后再浇上几小勺辣子油,一碗色、香、味俱全,香辣爽口的酿皮子就盛好了。

手抓羊肉是临夏最有代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证,临夏古称“枹罕”,河州羊又称“栈羊”,曾是朝廷贡品, “栈罕赤髓羯羊肉”,历来出名。据说这里的羊肉产自东乡族自治县山大沟深,干旱少雨,牧草含水量少,肥壮,富有营养,因而东乡羊肉膘肥肉嫩,肉质纤维少且细腻,吃起来口感不错,没有太大的膻味。

到临夏八坊十三巷游览,夜景是不可错过的,当夜幕降临,古色古巷在灯光的照射下,美轮美奂。这里也是拍摄夜景人像的好地方。

贴士

我采集了关于八坊十三巷的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

推荐景点:

八坊十三巷

美食佳酿:

东乡手抓肉,酿皮子,河州包子

临夏离兰州只有120公里,所以从兰州到临夏最为方便,可以自驾游,路况很好,全程高速。中午到八坊,这样午饭可以品尝美食,晚上可以到临夏小吃夜市逛逛,然后到八坊十三巷欣赏一下夜景。如果想细细欣赏临夏的砖雕艺术,建议到临夏的东宫馆看看,东公馆坐落在临夏市区东南部,是一四合院式建筑群。始建于1938年,是原国民党四十集团军副司令,柴达木屯垦督办马步青的公馆。这里的砖雕非常精美。

八坊十三巷

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:网影相随 更新:2018.10.29

美食 风情街


0+1

您已经喜欢过了~

已钉到灵感墙

钉到灵感墙上

  • 创建新灵感墙

    该灵感墙已存在

    0/10
    仅自己可见
确定

3条评论

回复 MayoginToAction入夏请问夏天去哪里好玩?×
需要登录才能评论,马上注册 写下我的评论

0/140

Recommended amazing places just for you

更多 美食 风情街 灵感

发现更多灵感 美食 风情街

灵感文昨日阅读量排行|月度阅读量排行

官方微博