4条街,5处景,6道菜,解锁最好的成都

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我们仍需共生命的慷慨与繁华相爱,即使岁月以刻薄与荒芜相欺

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  • 城市观光在成都市内,该如何吃喝玩乐。
  • 风情街成都特色的老街,特色的美食尽在此。
  • 美食来到成都,一定要尝尝这6道菜。

成都,是西南地区唯一特大城市,近1600万人在这片土地上生活。在我许多外地朋友的眼中,这几乎是一座没有缺点的城市。尽管拥有同北上广一样便捷的交通、发达的医学和丰富的文化生活,但它又有着许许多多大型城市所没有的悠闲感和包容性。

今年,是我来到四川的第7个年头,而在成都这座城市生活业已4年。不工作的时候,我会坐上各种号码的公交在城市穿越,然后下车走进人最多的路边小店点一份回锅肉炒饭。如果你刚到成都,又或者正好想要了解这座城市,希望下面的内容可以帮助到你,让你尽快喜欢上这座城市。

景点篇

成都市区内,有非常多可玩性很高的景点,为了避免篇幅过长,所以关于“它是什么”“怎么去”这类通过搜索引擎可以得到的信息,本文都不会提到。希望通过短短的一段文字,你能很快知道“为什么要去”“如何玩更好”和“它适不适合我”。

熊猫基地
在我看来,熊猫基地是来到成都,甚至来到四川后的首选景点。虽然国内绝大多数动物园都有大熊猫,但是如果想看到皮毛雪白的熊猫幼崽和大树上挂满熊猫的奇景,据我所知也仅有熊猫基地。熊猫基地每天7:30开园,成都市区内包括春熙路、宽窄巷子武侯祠等景点都有直达熊猫基地的大巴。并不是所有时间都能看到大熊猫,开园后的1个多小时是大熊猫的早餐时间,所以如果能在8:30之前抵达熊猫基地,就能保证一定可以看到大熊猫。

太古里
成都的太古里是以玄奘出家的大慈寺为中心建立起来的,连接在一起的春熙路、太古里两大商圈,除了有各种各样的国际时装品牌和网红书店外,还几乎可以买到所有你想要尝试的美食。尽管成都美食街数量惊人,但细细想来好像真的有且仅有太古里一带,能把餐厅、小吃、甜品、奶茶的品类搜集的如此之多,而且水准不低。

锦里
在绝大多数外地朋友看来,没有去锦里打卡的成都之行,就仿佛没有灵魂的一般。这似乎是一种情结,就好比人们去西安一定会去回民街,去上海一定会去城隍庙。作为四川小吃在成都最为集中的一个地方,锦里人气十分火爆。但只要不是节假日,在每晚8点之后,锦里的游客量会明显减少,这时候店铺还没有打烊,在我看来这是一天之中最佳的游览时段。当然,如果再等一会儿,说不定还能解锁隐藏体验。因为这里可是成都市内古风摄影的热门目的地,每天晚上,都会有很多身着古装的小姐姐来打一个“古风卡”。

九眼桥九眼桥的照片在成都的介绍文中出镜率很高,这里集结了成都最多的酒吧和夜店,遇上节庆活动,从街头到巷尾能嗨一整个晚上。而且,无论你喜欢的是民谣、说唱还是摇滚,在九眼桥能找出几家对应的酒吧,里面全是与你品味相近的友人。不光如此,在外卖还没十分发达的前几年,我只要从外地回来,都一定会去九眼桥。因为不管什么季节,什么时间,几点钟去到那里,都一定能找到一口吃的。

天府广场
如果说九眼桥、太古里是青年杀手,那天府广场绝对是中年杀手了。我相信,凡是来过成都的人,只要年龄超过40岁,都一定会有一张和毛主席雕像的合影。天府广场是成都的艺术中心,省图书馆、省美术馆、成都博物馆和即将落成的四川大剧院都在百米之内。我个人最喜欢成都博物馆,这里除了馆藏的国宝外,还时常举办声势浩大的多馆联合大展。活动展出的国宝只多,恐怕连文物所在地的那家博物馆都未必能企及。

老街篇

成都是座古城,虽说没到达到西安那种处处见城墙,处处是古建的程度,但仍是留下了不找珍贵的老建和至今车水马龙的老街(老街不等于古街,上世纪的街道在我看来都可叫作老街)。不过这些地方对于观光者而言,值得一看的为数不多。

龙王庙正街
龙王庙正街背靠太古里,这里拥有成都最后一个结构完整的客家祠堂——邱家祠堂。客家人在成都数量惊人,不过现在多集中于龙泉驿的洛带地区,市区内遗留非常少。除了古建祠堂,这里还有无数苍蝇馆子,或许它们看上去脏兮兮的,可味道绝对是会让人竖起大拇指的。

此外,与龙王庙正街相邻的镋钯街和崇德里,也是成都重点打造的文化街区,文艺气息十分浓重。冬天的时候成都鲜有阳光,所以只要出太阳,我都会在镋钯街上的书店点一杯咖啡,在阳光底下看一下午的书。

祠堂街
祠堂街位于成都人民公园旁,距离天府广场非常近。这里是成都老建最多的一条街,包括聚兴诚银行成都分行旧址、四川美术社旧址、新华日报旧址和金秋茶社都在这条街上,如果没有记错,周总理当年还曾在新华日报旧址所在的那栋小楼上住过。

深冬的时候,银杏会将整条祠堂街铺得金黄。而在同样金黄的人民公园里,还有成都最老资格的鹤鸣茶社,如果想喝成都茶,一定去鹤鸣点一杯盖碗试试。

文殊院
文殊院街是个以寺庙文殊院为中心,逐渐向外扩散发展的休闲圈,包括了素食、茶社、小吃等多种类别,成都极富盛名的洞子口张凉粉和宫廷桃酥都位于此。此外,文殊院的古玩市场在成都市古玩圈子里非常吃香,在每周六的上午,许多古玩爱好者都会带着手上的宝贝来到文殊院交朋结友。古董的真货率很低而且我本人没有钱深入涉猎,不过以淘旧书这点,文殊院算是成都诸多古玩市场中最易淘到好书的一个。

玉林路
成都》让玉林路火遍全国,可有意思的是成都有玉林东、南、西、北路,偏偏没有玉林路。上世纪八九十年代,四川地区的文人骚客多混在玉林,这让玉林成为许多文艺青年的“朝圣之地”。玉林人很爱生活,吃穿住用样样精致,我曾亲眼见过两位白发苍苍的老人,在屋顶种满了多肉。

如今玉林小酒馆是玉林最火的一个地方,但其实我个人更喜欢位于玉林生活广场的音乐房子,包括张靓颖、江映蓉、王铮亮等人在内的很多歌手都曾在这里驻唱,音乐房子可谓见证了成都酒吧文化的发展。

美食

在这里,我只介绍的食物,对装潢不再过多介绍。首先,我不算是狂热的美食爱好者,很多时候在吃和懒角逐的时候,吃都会败下阵来。当然,为了避免朋友来成都旅行的时候不至于每天体验餐饮巨头肯德基,我也算去过了许多餐厅,包括烧烤、火锅、串串、川菜,如今都能找到不错的去处。而且我发现,美食对男生来说真的是增进与异性关系的神器,作为一个逛街常年犯困,看电影常年昏睡了的人。也只有在吃饭的时候,我才不会收到来自女友的死亡凝视。

传统火锅·如在蜀老火锅((春熙路店))
位于上东大街的如在蜀老火锅是一家传统口味的火锅店,资格的老火锅牛油锅底辣度适中、底味醇厚,传统火锅能在群雄割据的成都打出一片天非常不容易。

店里现切论斤称的毛肚非常受欢迎,即使不慎煮久了仍然可以保持脆嫩的口感。

而有意思的是,如在蜀的小吃种类非常之多,嫩到爆浆的兔腰,肥如凝脂的脑花,还有双椒千层肚、焦糖豆花,让人一度怀疑这家店会不会最终以小吃登上成都火锅界的巅峰。

此外,近来成都风靡的“奔驰锅”也值得一试,红汤、番茄和菌汤同时出现,完美解决了当地人和外地人尤其是沿海人吃不到一桌的问题。

新派火锅·集渔泰式海鲜火锅(太古里店)

集渔是泰式火锅,开在成都最为繁华的太古里。这说来也是个有意思的事情,四川人厌倦了每天吃火锅的生活,于是发明了钵钵鸡、串串、冒菜,甚至后来连泰式火锅也拉入了伙。(巨大的招牌为了方便小姐姐们自拍,还故意做成了反的。)

集渔是目前我所知道的,成都地区乃至四川地区最火的一家泰式火锅。原因主要有两个方面:一是它的菜单永远在变化,保证是时下最流行的食材和吃法;

二是它真的在内陆地区做到了“鲜”,所有的海鲜当场处理,活着跳入滚烫的冬阴功汤锅之中,一点一点吸尽香气扑鼻的火锅汤汁。

集渔赠送的小吃非常多,芒果糯米饭、菠萝油条、炸鸡排,凡是按人头点单的顾客都可以享受这项吃到扶墙的权利。可是许多人一想到为了这顿火锅排队如此之久,心有不甘下还会多点几样。
特别推荐的是澳洲青龙虾头盘,出锅之后配上集渔特制的泰式秘制蘸碟,实在是鲜嫩q弹,让人无法自拔。

烧烤·醉西昌(鸿云店)

四川烧烤界被石棉烧烤和西昌烧烤占据了大片版图,位于中粮鸿云的醉西昌自然是属于西昌烧烤。

新鲜的大凉生态小香猪肉,一上烤架便是油汁四溢,香气扑鼻。

猪鼻筋算是成都人的新宠,脆嫩Q弹,比毛肚脆嫩,比板筋Q弹。

邛海醉虾用醪糟、醋、辣椒生腌,端上来的时候还活奔乱跳的,等隔个五分钟后入口已是鲜嫩可口。此外,西昌血灌肠、酸辣烤大茄、生菜包牛肉也非常美味。

串串·马路边边麻辣烫(致民路店)

临近春熙路的致民路上,有家常年人满为患的麻辣烫。它没有太多种类的蘸料和锅底,有的只是黄豆粉辣椒面的小料,加一个红汤的锑锅;它没有太多造型惊艳、搭配创意的食物,有的只是一些新鲜的牛肉、珺肝。可是每天,都会有大量的当地人来这里撸串,他们会说:这里有老成都的“小碎片”。

马路边边麻辣烫只有两种锅底,我选择的是经典锅,它的口味十分接近以前的麻辣烫,香味比一般火锅更浓;还有一种是传统锅,据说会有更重的牛油味。

肉类多是牛肉居多,根据牛身上不同的部位,马路边边将其做成了嫩牛肉、嚼劲牛肉、香菜牛肉等多种口感截然不同的菜品。

蘸料就是辣椒面和黄豆粉的组合。当然,许多人会觉得这样吃有些太辣,所以店里也提供了小葱,香菜和油。

马路边边麻辣烫很好的的诠释了老成都的路边文化,讲述着成都这个神奇的城市:一家老店门口,一侧停着老旧自行车,一侧停着闪闪发光的兰博基尼 。

新派川菜·吃客成都(致民路店)

说来也巧,马路边边麻辣烫旁边,还有家时下成都最最热门的新派川菜—吃客成都,毫不夸张的说,两家店承包了致民路上每天90%的食客。

新派川菜是90年代中后期才出现的,所谓“新”,其实就是改良了传统川菜复杂的工艺,使菜式更江湖、口味更“直接”。这听来有些难理解,但只要拿吃客成都的菜式和麻婆豆腐、鱼香肉丝一比,你就立马明白了什么是“江湖”和“直接”。

沐浴在辣油汤汁中的裸奔坨坨虾可以说是逢餐必点,完全没有鱼刺的招牌烤鱼片若是点上一份还能解锁隐藏菜单。

绝情蛙是我个人最喜欢的一道菜,微酸的口味快速打开味蕾,剁椒的味道全部沁入蛙肉之中,大块大块饱满紧实的蛙肉让人吃得欲罢不能。吃客的菜普遍偏辣,相当适合湖南、贵州等地的食客,口味绝对一流。

传统川菜·锅儿匠辣子鸡(春熙路店)
辣子鸡是川渝地区一道非常经典的传统菜,疯狂的锅儿匠辣子鸡在成都最繁华的春熙路靠着一斤辣椒两斤鸡,小米辣和二荆条的独特搭配,让许许多多食客不知不觉中吃得“潸然泪下”。

棒棒鸡用雅安土鸡,荥经泉水,自制红油,片片带皮片片带骨,肉质紧致,厚薄均匀。红油香辣不燥,入口滋味绵延悠长。

不仅如此,店里还推出了辣子鸡与花甲、美蛙、螃蟹和意面的组合,配上特制的盖碗冰粉和秘制红豆羹,才让久久压制不下的辣味稍有缓解。

结语

再长的文章也无法囊括成都所有值得一看的去处,再长的文章也无法给出谁才是成都最棒美食店。但是于我而言,发现老街、发现美食、甚至发现城市,就是一件有意思的事情。

贴士

我采集了关于成都的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

推荐景点:

天府广场、锦里、熊猫基地、九眼桥、太古里

美食:锅儿匠辣子鸡、吃客成都、马路边边麻辣烫、烧烤·醉西昌、如在蜀老火锅、集渔泰式海鲜火锅

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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:故辞呀 更新:2018.11.06

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