去致民路尝试一下新派川菜——成都吃客

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胡文凯
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图虫图库首批签约摄影师, 新时代出版社签约作家,乐途十佳。 用汉字和图片构筑一座城池,千山万水如若梦境

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  • 美食张张嘴就能去吃一个美好的成都

口味麻辣十足且峰回路转的川菜,在国民心中的地位无与伦比,要夸奖川菜的话自然还轮不到我来说。但是如果你来 成都 啦,我觉得有必要去一趟致民路。

致民路是一条十分低调的街道,但是这里藏龙卧虎。火爆的新派川菜成都吃客就在这条街上!成都吃客这家店不大不小,没有身居闹市之中,甚至店面没有显眼的招牌。

在致民路这样的小巷里, 成都 吃客还是发光发热了。店内的 成都 元素给新来的游客极大代入感,装着雪梨汤的水壶也传达出一种 成都 场景的记忆。

成都 吃客能够取得今天的好成绩,全靠对食客口味的尊重。作为新派川菜,兔头、烤串这些小吃也严格把控口感,其中的一道烤鱼片更是改良了15次之多,每一次艰难卓绝的调整都是建立在食客的反馈之上。

海鲜中的鲍鱼、大虾、贝类,这些食材在川菜之中的运用比较罕见。 成都 吃客的菜品里有一道既有鲍鱼又有泡面的菜肴,虽然感觉有些混搭,尝试过后却在口中久久回味。曾经听说过成吃客用半年时间探索一道菜,想必传言属实,对菜肴的严格要求,精益求精的态度可能才是 成都 吃客受到大家热捧的原因。

菜系实际上是一种地域文化载体,我也提倡大家不单单是要走马观花,也要带着舌头去旅行。川菜需要继承和发扬,需要融合和突破。从口感上来说,味道麻辣已经不足以形容 成都 吃客这样的新派川菜餐馆了。

贴士

我采集了关于成都的游成都吃客(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:胡文凯 更新:2018.12.11

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