金昌七彩饺子,被誉为“最不忍心下口的食物”

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  • 美食金昌这家小吃店的特色美食,被孩子们称为“最不忍心下口的食物”。

每逢过年或是过节的时候,我们很多人都会吃饺子,饺子一直都是我们中国人最热衷喜爱的美味之一,不仅是因为饺子好吃,还因为它和中国年一样,是炎黄子孙的一种标志,是平安团圆、富足吉祥的象征。大家相聚在一起包饺子,然后一边吃饺子一边看电视,相信没有什么能比过这其乐融融温情的画面了。

摄影/落榜进士

在甘肃金昌就有一种充满了特色的美味饺子,被称为“七彩饺子宴”,这是在饺子原本的基础上,加入了更多色香味的佐料,客人在这里品尝饺子,不仅满足了味蕾,也能看到一场视觉的上的饕餮盛宴。

摄影/落榜进士

七彩饺子宴美在缤纷艳丽的色彩上,颜色为纯天然蔬菜及花卉提取的紫、金、红、绿、蓝、白、灰七种。这些蔬菜大多是我们熟悉并经常食用的,如:西红柿、青椒、紫菜、胡萝卜、火龙果等等。

摄影/落榜进士

厨师会用这些蔬菜及花卉的汁将面加工成各种颜色,然后加上馅来包饺子,等各种色彩斑斓的饺子成型后,便在白色的盘子里摆上各种成惟妙惟肖的花鸟鱼虫等图案。

摄影/落榜进士

“七彩饺子宴”不仅颜色好看,味道鲜美,它的做工也非常的仔细。厨师会选用上好的面粉和馅料,用精湛的厨艺包出形态各异、活灵活现的造型制作而成。

摄影/落榜进士

金昌的七彩饺子宴非常适合全家团聚,尤其很受小孩子们的喜爱,被孩子们称为“最不忍心下口的食物”。

摄影/落榜进士

在我国吃饺子有很多讲究,寓意着“开张大吉,万事如意”;饺子有馅,需剁碎,代表着岁岁平安,饺子外形似元宝,代表着招财进宝,煮饺子熟了飘起来代表勃勃升起,煮破了,叫喜开花了,盛饺子叫元宝入库,大伙一块分着吃叫福气分享,看似小巧玲珑的饺子,竟有如此多的寓意呢。

摄影/落榜进士

七彩饺子宴的说道更多,乔迁之喜、喜添新丁、婚宴、岁月如歌、回民宴、素宴等等,各种饺子套餐由不同的饺子搭配,馅和颜色也不一样。

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目前保留的最古老的饺子实物,是大约1500年前唐朝初年的饺子遗存。这是在新疆吐鲁番地区的唐代墓葬中被考古工作者挖出来的。在初唐时期的西域,这里的人并不是很多,但是竟然能发现随葬的饺子,可见饺子在唐代已经是非常流行了。

摄影/落榜进士

在明代之前,饺子只是一种比较精致的点心,一年四季都可以吃,并不是非要正月春节才能吃到。古代春节期间,常常有正月前几天、除夕之后几天里不能动刀、不能做菜之类的传统,这一方面来自于春节习俗,另一方面,厨师在忙碌了一年也需要一个休息的时间。因此,春节期间就需要一种当家食品,这种食品应该具备几个因素,一是方便烹煮;二是方便保存;三是保证味道;四是要美观好看;五是要比较普及、材料比较容易得到。而饺子正好符合这些标准,浴室从明代开始饺子迅速成为我国北方当仁不让的春节头号食品。

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饺子是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,迄今已经有近两千年的历史了。

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品尝金昌七彩饺子宴,每个人都会有一个小锅,锅中有专门配置的饺子汤,锅开后在品汤过程中,还会配备多种小料,可根据个人口味不同而调制。舌尖上的美味,往往很普遍,往往就在我们寻常巷陌之中,你是否也动心了呢?

落榜进士:中国国家地理风景审评师,一个走在路上的背包客,也许有一天会和你擦肩而过。

【微信:wudan365】【微信公众号:lvxing36524】【微博:@落榜进士】

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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:落榜进士 更新:2018.12.29

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