推碾子掏鸟窝——恋乡.太行水镇勾起的童年记忆

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保定太行水镇

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从事职业摄影28年,几十幅作品在全国摄影比赛比赛中获奖,多家专业图片机构签约摄影师,摄影培训学校讲师。乐途专栏作家。

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  • 乡村小镇恋乡.太行水镇是一座易水河畔的特色民俗小镇
  • 民俗过年杀猪是中国各地都有的古老民俗
  • 田园乡淘院子里再现了世外桃源般的农村风情
  • 赶集在这里赶集可以买到各种土特产
  • 治愈系这里过大年能让你找回儿时的轻松感觉

记忆的年轮是雕刻在内心深处的情怀,只要你经历了就会留下痕迹,这痕迹又会被时时唤醒,带你回到雕刻他的那个情景里去,这种感觉就是怀旧。

小时候的生活尽管艰苦,但仍然给我们留下了很多难忘的记忆,前几天在易水湖边的恋乡.太行水镇过了一回小年,又勾起了我童年的回忆。

还没进水镇就已经在路边看到了一长溜卖当地土产的农民,卖的有柴鸡蛋柿子饼红薯干花生核桃挂面白薯面等,让我瞬间回想起小时候跟着大爷去赶集,这些带着乡村秫秸杆气味的土产闻着看着都那么熟悉又那么陌生,如同见到了多年不见的老友,正是儿时在老家吃过的味道。那份回忆立刻出现在了脑海。尤其是那个白薯面,还有镇内的碾子。

小时候真实的推碾子

记得小时候经常跟着奶奶推碾子,石头碾子就在村子中央的路边,碾子是村里公用的,没人用的时候一群老头老太太靠着碾子张家长李家短地聊天。

摄影:郝艳红

奶奶总是佝偻着身子背着一只口袋,里面装着要碾的粮食,手里拿着簸箕,簸箕里放着一把扫炕笤帚。我则拿着一只木杠子跟在奶奶身边,一路耍着冒充孙悟空。来到碾子处,奶奶先用笤帚把碾盘表面扫一遍,把上面的尘土和鸟粪扫净,然后把带来的粮食均匀洒在碾盘上,然后把我拿着的杠子插进石磙子木架上的孔里。然后奶奶和我就开始推碾子,那个石头磙子好重,压在粮食上面更是重的推不动。好在随着粮食被碾碎磙子转动得越来越顺畅。奶奶一边推碾子一边用笤帚把被挤到磙子外的粮食扫回磙子压得到的内侧去。就这样我和奶奶一直围着碾子推呀推转呀转,直到把带来的粮食都碾成碎渣或粉状,再用笤帚簸箕将碾好的粮食撮进口袋里背回家去。

摄影:吕建君

记得那时碾的最多的是老玉米和白薯干,玉米大多碾成碎粒状,叫做棒子糁,用于熬粥和蒸饭。也有碾成粉状的时候,那大多就是熬粥和蒸窝头了。那时的农村里大米白面很少吃。玉米做的窝头是当家主食,今天人们吃玉米是美食,但那时是主食,顿顿吃大家都不爱吃,那时大米白面叫做细粮,其他都叫粗粮。

摄影:吕建君

白薯干通常是压成面的,叫做白薯面,也有人叫红薯面,但不能叫红薯粉,因为红薯粉是一种粉条。白薯面就是图中农民卖的那种,白薯干有两种,一种是生白薯切成片晾干,一种是将白薯蒸熟后晾干的。熟白薯干一般都是上锅蒸软了吃,很甜很好吃。农村孩子经常不蒸,而是把硬邦邦的熟白薯干装上一兜,边玩边啃着吃。在食物匮乏的年代白薯干就是农村孩子最常见的零食。
能够碾成白薯面的是生白薯干。白薯面一般是和棒子面(玉米面)混合后蒸窝头吃,别看白薯面是白色的,一旦做熟就是黑乎乎。纯玉米面的窝头是金黄色的,粘性不好容易散,掺了白薯面的的窝头就像变了一个种,粘性增加了很报团,似乎掉在地上就能弹起来,吃起来有点甜味,颜色好像从亚洲来到了非洲。

记忆里推碾子都是在冬天,腊月里推的最多,因为要准备过年的吃食。好像还有一种类似于小米的东西也是要碾成面的,这种东西叫黍子,也叫黄米,蒸熟了很黏。过年时放上大枣用它来蒸年糕,大枣是自己家枣树上产的。那种年糕是黄色的,口感较粗,但却是只有过年才吃得到。

小时候关于年糕的记忆

这次在恋乡.太行水镇也吃了一回年糕,是白家罩饼店老板免费送的,那是他们做给自己吃的,热气腾腾刚刚蒸好出锅,看到我们兴奋的目光老板立刻送给了我们一碗年糕吃,不要钱。这种年糕是糯米面做的,糯米也叫江米,白色的,比黄米的口感好多了。年糕凉了才可以切成块,一旦热了就是黏糊糊的只能用碗盛着吃了。大概是因为黏通年,所以这种黏糊糊的面食就被称作年糕,中国人有过年吃年糕的习惯。这里是易县,离这里不远的河北省蔚县还有一种“黄糕”,那就是纯粹的黄米糕,不加枣的,没有这个好吃。

过年一直是中国人最重视的节日,过去食物匮乏物流不发达的年代里人们盼着过年,是因为过年可以吃到很多平时吃不到或者不能敞开吃的食物。过年前和过年期间要赶集赶集就是人们在约定时间里到一个集市去进行商品交换。十里八乡的人世世代代都遵守着这个规律,到了赶集的日子人们就都来到集市,就像今天的庙会。在恋乡.太行水镇也有这样的集市。因为这里是刚刚开发的景区,不收门票,其实就是给商家和游客提供了一个原汁原味农村气息的集市,这里不仅有太行风味的年货,还招来了全国很多地方的特色美食和文化。让游客每天都能感受到过年赶集的感觉,来到这里会油然想起小时候。

那些年掏过的鸟窝

这里有个乡淘院子,院子里除了特色木屋建筑一看就上档次以外,其他的地方都和农村的房前屋后一模一样,猪马牛羊鸡鸭鹅都在院子里。灶台风箱大铁锅就和小时候奶奶做饭时用的毫无差别。篱笆扎成的围墙上挂着晾晒的玉米谷子和辣椒。院门口树上的鸟窝里冬天已经没有了小鸟,但一块木牌上写着“上树掏鸟窝”,立刻就让我想起了小时候淘过的气。

还记得小时候掏鸟窝,夏天是鸟孵蛋的季节,鸟窝都搭在高高的树上,我们这些淘气的孩子们只穿个背心裤衩沿着树干往上爬,一个人上树一群孩子仰着头看。爬树的孩子双腿夹着树干双手双脚用力,腿上被树皮蹭出一道道白印。待爬到鸟窝处看到在草窝里躺着四五只鸟蛋时是那叫一个兴奋。

摄影:花妖甜甜

掏鸟窝最难的是下来的时候,因为只穿着背心裤衩没有兜,所以鸟蛋只能含在嘴里带下树来,好在鸟蛋比鸡蛋小很多,一口含下几只不成问题。连爬带蹭下到树下,胳膊上腿上都是蹭出的血道子,但当把鸟蛋从嘴里吐出来的时候是最开心的时候。但开心过后等着的就是大人们的叫骂:“这死孩子淘出圈啦!这要摔下来可怎么办?”

记得有一个小伙伴爬树时正赶上他爸爸从树下路过,他爸爸一声没喊,只是跟他说慢点下来别着急,他下来后兴高采烈让他爸爸看他掏到的成果,他爸爸“嗯”了一声说“走,咱回家。”结果一进家门他爸爸就把门反锁了,接着就传出了他撕心裂肺的哭叫声和笤帚棍棒打在肉上的啪啪声。

从此以后那孩子再掏鸟窝时就会找离村子远远的树,他爸爸再也没有见过他爬树,他爸爸以为那一顿揍起了作用。但只有我们知道这孩子是如何再接再厉的。

摄影:花妖甜甜

老人们一直在讲述着老辈子某某人上树掉下来摔断了腰的事来吓唬孩子,就跟他们小时候不爬树似的。但熊孩子们依旧世代上树乐此不疲,其实鸟蛋和鸡蛋煮熟后的味道差不太多,可孩子们就是爱这一口,其实更多不是为了吃,而是为了那种不听话淘出圈的感觉。越是挨揍越要爬。能爬上最高的树不被家长知道才是熊孩子间炫耀的光芒。

过年看杀猪的后果

在水镇过小年还赶上了杀年猪,一大群人抗着一头四百多斤的大猪穿街过巷敲锣打鼓来到城门外抬上车送去了屠宰场,下午时候这辆车就载着两扇新鲜的猪肉回到了水镇。这项习俗是中国很多农村都有的。过去人们穷,只有过年才舍得吃肉,所以过年杀猪成了有肉吃的标志性活动。大家自然兴高采烈。

记得小时候过年看杀猪,看着一头活猪凄惨地嚎叫着被人用刀捅进喉咙,流出一盆血后不叫不动死去了,接着就有人在腿上割一个口子把一根铁棍子从口子里捅进去,反复捅几下接着一个老头用嘴从口子处往里吹气,旁边有人说:这是老头子先吃第一口肉。然后把腿用绳子扎紧不让漏气。把整只猪放进一口烧得半开的乎乎冒着热气的大锅里,进入热水后被吹进的气便膨胀起来,整个猪被涨得鼓鼓的,于是开始用刮刀刮猪毛,据说这时皮上的褶都撑开了好刮毛。刮去了黑毛的猪就摇身一变成了通体雪白,然后再开膛取出内脏,猪肉分割后就成了可以大家争相购买的年货了。那一盆猪血被撒上盐,过了一段时间就凝固成了血豆腐。

因为当时看杀猪看得入了神,把脚给冻伤了自己都没感觉。回家后整个年都没过好,双脚红肿疼得走不了路,晚上疼得满炕打滚睡不着觉,在奶奶家的火炕上憋了好多天出不了门。如今的人们早已顿顿有肉,过年杀猪只是一种怀旧的仪式了。今天再次看到此情景内心却生出了对猪的怜悯。可怜的猪!

大鱼王只拍出400元,惊!

还有那条刚刚从易水湖破冰打捞上来的头鱼鱼王,鱼王有年年有余的吉兆。由于是第一届的太行水镇大集庙会。知道的人还不多,三十五六斤的大鱼,拍卖时仅仅以四百元的价格被来自北京的一位姓张的先生拍走了,张先生说这是买给他老母亲的,原以为鱼王会拍出几千几万的,没想到四百多元就拍到手,简直太便宜了!张先生边说边兴奋地扛起大鱼走了,连主持人要帮他把鱼送上车都不用了,还是自己扛着有感觉。

这次的恋乡.太行水镇小年之行让我一下子回忆起太多的往事,过电影一般历历在目。恋乡.太行水镇是一个可以找回儿时记忆的地方,也是一个回望早年乡村的地方。难得的是很多老的物件,老的吃食,老的习俗都能在这里找到。听说这里顾客吃饭每一件桌椅板凳都是从附近村庄里收来的老物件。这里非常值得一看,这里很中国,这里很河北,这里很乡土,这里很太行。

黑子翟剑锋2019年1月30日写于京西。

黑子翟剑锋
全景图片库,河图创意图片库,中国图库签约摄影师,为上证股份集团,中国水务集团,联想集团,首开集团,国家林业局,中亚管道等多家大型企业做摄影培训。
多次在全国摄影比赛中获奖。乐途旅游网灵感作家,超级旅行家。

原创不易,您分享一下再走呗!您吉祥,长命百岁了您呐!

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我采集了关于太行水镇的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
太行水镇

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:黑子-翟剑锋 更新:2019.02.01

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