“黄海明珠”东台街头小吃推荐,臭干和烧饼

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《天下常熟》杂志主编,新浪江苏特约摄影师,旅行达人。她的足迹,曾到达伊朗、以色列、菲律宾、意大利、日本、新疆、西藏等

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东台,位于江苏省沿海中部,东拥黄海,西接泰州,南依南通,北望盐城,被誉为“黄海明珠”,距今2100多年历史,是中国著名的“鱼米之乡”。

对于这座小城,最念念不忘的,都是美食。硕大的酱肉包,鲜美的鱼汤面,弶港的海鲜,龙虎斗烧饼...还有,那金灿灿刚炸出来的臭豆干。

摄影/若有所思

摄影/若有所思

摄影/若有所思

摄影/若有所思

摄影/若有所思

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一念起,驷马难追,一脚油门,驱车200公里,经过假日里居然不怎么堵车的苏通大桥,又一次来到了盐城东台。

傍晚时分,来到邮局门口吃东台臭干,确切的说,是邮局旁边的公共厕所门口。

摄影/若有所思

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路边摊,当然是没有名字的。一对夫妻,一辆三轮车,这里,便是东台最好吃臭干的摊位了。

女人负责炸臭干,男人负责剪和卖,配合的相当默契。

出镜/若有所思

出镜/若有所思

东台臭干其实不臭,也不是像长沙臭豆腐那般黑乎乎的看着很重口味。待油炸的臭干原材料,码的整整齐齐,白白的。

油温很高,不敢靠近,看那个女人熟练的把需要炸的东台臭干放进油锅。

摄影/若有所思

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要了十块钱臭干,站在边上等。看他们一边工作,一边和熟客聊着天。

有时候,生活可以很简单,年复一年,日复一日。来这里买臭干的,基本都熟客,很少有我这种开车来,讲普通话的人。

摄影/若有所思

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她男人熟练的将炸好的方形臭干,剪成两个三角形。

东台臭干最特别之处,是需要淋上虾油,很特别的味道。 虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液,在东台经常被使用。

摄影/若有所思

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东台臭干很薄,炸成金黄后,基本只是上下两层皮。

十块钱,塑料袋里装了很多,趁热吃,真的是人间美味啊,停不下来的节奏。

摄影/若有所思

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吃完东台臭干,去寻找另一种美食,叫做龙虎斗。龙虎斗是一种烧饼,名字起的霸气,这种烧饼,是东台特产。

何为“龙虎斗”,就是咸甜俱在,分不清究竟是咸还是甜,却又不失协调。咸甜酥脆,口感极佳。

摄影/若有所思

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这家丁师傅桶炉烧饼,在东台第一中学附近,比较好找,因为有门头。

一间很小的店面,门口停满了电瓶车,店门口有一个大桶,就是烤烧饼的大炉子。

摄影/若有所思

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这也是一家夫妻老婆店,店里就二个人,来的也都是本地的熟客。

问了一下,龙虎斗的原料有:面粉、水、糖、盐、泡打粉、干酵母、面粉、猪油、葱、糖、盐、蜂蜜水、芝麻、植物油等。

摄影/若有所思

摄影/若有所思

摄影/若有所思

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烧饼2块钱一个,挺大一个,对于女生来说,一个管饱。

女人手脚麻利的在边上制作,男人负责售卖。 关于龙虎斗,你很难想象那种口感,又是甜,又是咸,却一点都没有违和的感觉,很融洽。

摄影/若有所思

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外面撒满了芝麻,新鲜出炉的龙虎斗烧饼,一口咬下去,满嘴的酥脆。

这200公里,就为了这一个烧饼,一份东台臭干,也是值得啊!

摄影/若有所思

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嗨,我是若有所思,喜欢摄影和旅行,关注我,带你一起看看这个美好世界!

贴士

我采集了关于东台的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:若有所思 更新:2019.05.05

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