桂林山美水美食美人更美来了就彻底爱上了它

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退役军事记者,十大主流网络平台自媒体作者,人民网2018年度全国十佳拍客、2016年度优酷十大精英拍客,搜狐视频出品人

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第一站:游走漓江边(5月11日)

人们常说,桂林山水甲天下,桂林“山青、水秀、洞奇、石美”。作家陈淼《桂林山水》中的描写“桂林的山真奇啊,一座座拔地而起,各不相连,像老人,像巨象,像骆驼,奇峰罗列,形态万千;桂林的山真秀啊,像翠绿的屏障,像新生的竹笋,色彩明丽,倒映水中;桂林的山真险啊,危峰兀立,怪石嶙峋,好像一不小心就会栽倒下来。漓江的水真静啊,静得让你感觉不到它在流动;漓江的水真清啊,清得可以看见江底的沙石;漓江的水真绿啊,绿得仿佛那是一块无瑕的翡翠。桂林山水美如画,这样的山围绕着这样的水,这样的水倒映着这样的山,再加上空中云雾迷蒙,山间绿树红花,江上竹筏小舟,让你感到像是走进了连绵不断的画卷。”桂林山水就这样住进了我脑海里。

第一站:游走漓江边(5月11日)

自从小时候在语文课本上读到的“桂林山水甲天下”之后,便一直对桂林魂牵梦绕,究竟怎样的山水敢冠之甲天下的美誉呢。5月11日,参加我是达人网的旅游体验之旅的机会,有幸在此生亲近“人间仙境”的梦中桂林,去寻找“甲天下的山水”和20元背面的风景。

这次去桂林,我选择是的乘坐时速100公里左右的绿皮车,不是因为我穷,而是我想去体验一下旅途风景,享受这个过程。乘坐绿皮车10多个小时候,来到了向往已久的桂林,初到桂林看到的不在是高楼林立,道路拥挤的现象,而是极其平淡的建筑掩映在山水从中,道路上花草树木参差不齐,路上的行人不紧不慢的穿梭在绿树掩映的小道上,看着他们安逸从容的笑容仿佛隐士高人般的静谧豁达。隐享桂林,精致生活,果然名不虚传。

到了桂林是下午两点多,按照行程安排要去临江路9号的隐享民宿体验。为了欣赏到美丽的漓江风光,我舍不得搭车直接前往。看到时间还早,我选择了沿江步行到临江路9号的隐享民宿。

我背着双肩包,天空中下着淅淅沥沥的小雨,漓江的水面浅而淡,江水没有阳光下的泛绿或者泛蓝,只是清清的,体现了她无色,无味,透明的本色,随着微风轻轻荡漾,仍然有着本色的波光粼粼。远处的山有云雾缭绕,近处的山在静谧中矗立。江面是宽敞的,但只是在山的围绕中浅吟低唱。看到这不禁让人陷入沉思,这是大自然告诉世人,无论前路如何山水阻隔你只管向前走,你坚持走到了便会柳暗花明,而且峰回路转的风景会更加美好。

当地人说,白天的漓江看到的是青山绿水,晚上的漓江看到的是魔力梦幻。就在11号晚上,我又一次来到漓江边,随着落日的余晖一点点淡去,五颜六色的灯光从高山树丛中渐渐淡出,仿佛来了一次穿越,从青山碧水穿越到了一个富丽堂皇的梦幻国度,而自己变身一个小王子欣喜的享受着大自然的馈赠。我在漓江边吹着晚风,久久不愿离去,漓江对岸的叠彩山变换着七彩光芒,倒映在丽江水中,如同一幅美丽的画卷,让人如痴如醉。渐渐的夜深了,江边没有了行人,我也要回到民宿休息了。

第二站:隐享玖号别苑(5月11日)

这次桂林之旅,选择住在临江路9号的玖号别苑民宿。在网上我查到这是一座民国风情的别墅。我比较怀旧复古,也对别墅情有独钟,所以在来之前就预定了这家别墅。

下午3点多,我沿着漓江走了差不多1个小时,终于来到了这家网红民宿——临江路玖号别苑。远远的看过去,别苑像一个民国的居民楼,民宿的周围环绕着很多的绿色植物。推开门,我对它便一见倾心。踏进这里,如同走进了一条时光隧道,穿越到了民国时的老上海,有误闯大家闺秀别院的错觉。进门后看到院子里摆放着吊椅和茶桌,周围依然是郁郁葱葱的绿色植物繁盛生长着。让人已经迫不及待的想躺在在摇椅上沐浴下阳光。

再往里走就是这座别苑的大厅了,一脚迈进去,仿佛时光倒流,进入了另外一个世界,带我回到民国时期:几面巨大苏绣屏风,德国进口的摆钟,澳洲漂洋过海来的钢琴,西式的家具布置。客厅的茶几上放着一束含苞待放的花,透过花丛看到柜台里面坐着店家,若隐若现的笑脸,正在招呼来自远方的客人。

这座别苑的客厅非常别致,客厅通往二楼的楼梯两旁挂满了民国时期的老照片,照片里民国特有的物品和温婉的少女一一呈现,大厅里一个一人多高的留声机大喇叭非常惹人眼,每个到这里的房客都凑过去拍照留念。留声机后面一副牡丹画将整个屋子点缀得富丽华贵。在大厅里欣赏了一圈之后,才记起来这次是来住宿的,于是背起包快速走进房间去看看还有什么意外之喜。进入房间后没有让人失望,房间的布局陈设和民国电视剧里一样,仔细看了一遍没有任何物品穿帮。墙上依然是挂着很多民国时期的照片和字画。房间正中是一幅很大的牡丹图,茶几上摆放着民国时期的茶具和香炉,床上的抱枕绣着栩栩如生的花草和鸟儿,整个房间的物品简单而不失高雅,精致柔美。房间有部分还保留着民国时期主人当年的风格。实木家具,黄铜吊顶灯,闲来无事,在窗边的小榻坐着,捧一本线装书,闻着墨香,仿佛回到过去,与长者对话。一器一物,一香一花,在这,我们邀你以茶换酒,静静品味恬静生活。

小隐于野,大享愉心,这里有复古的民国情怀,也有中西方文化交融的空间,总有适合你的情调。这座民国风情的别墅一共三层。最让人感到惬意的是三楼露台。不论是春夏秋冬还是白天黑夜,坐在露台的藤椅上,便可以一览漓江美景。特别是晚上,夜深人静,躺在床上,聆听漓江水潺潺,透过窗外,欣赏着漓江对岸如诗如画的叠彩山,慢慢入睡,梦回民国,多么富有诗情画意呀。来桂林旅游,一定要到这家别苑体验一下。

第三站:品如斫下午茶(5月11日)

听说南方人都喜欢喝下午茶,作为一位中部的武汉人,对下午茶很是向往。来到桂林安顿好了住的地方,该找个地方品尝一下桂林的下午茶。通过查度娘,一个叫如斫西餐厅离我住的地方不远,评价也非常高。收拾了一下相机和背包就兴冲冲地找了过去。

经过10多分钟的寻找,终于在漓江边的叠彩山正对的地方找到了。走进西餐厅,顿时被复古典雅的装修风格所吸引,这是一家高端的西式餐厅,餐厅目光所及的地方都有鲜花和绿色植物,将整个餐厅装点得多了几分灵动和活力。店内的装饰将汉唐神兽、神秘古风的南北朝佛像与“工业风”“高级灰”等后现代主义相结合,馆藏级的高古雕塑陈列在现场,在仪式感十足的氛围里为食客呈上米其林三星主厨的饕鬄盛宴,让人品尝西方美食的同时,也感受到中华文化。

餐厅是一个开放式的玻璃阳光房,能现场看到厨房的物品和制作美食的过程。一杯杯红酒和果汁,一盘盘点心和牛排都出自这里,你能亲眼看到整个操作流程,让人觉得在这里吃东西不再是单纯的吃,而是参与其中,身临其境的欣赏到每一个美食的制作。厨房的前面有一排排的独具风格,具有艺术气息的宝石,把环境烘托得高档典雅而不失神秘。坐在阳光房一偶,置身于具有中国元素的西餐厅,感觉到老板独具匠心的巧妙布局,他能将自己的思想通过精细手法把中西文化恰到好处地融合起来,从而避免了不伦不类的突兀。这个高雅精致的西餐厅,让人忘却它是个吃下午茶的地方,更加像一个艺术品展厅。

吧台上一位帅气的服务员正在全神贯注调着鸡尾酒和果汁,每个杯子上都贴着诱人的花瓣,刚调出来的鸡尾酒和新鲜的果汁注入到精致的杯子里,简直就是一个鲜活的艺术品,色泽好看,香气沁人心脾,真舍不得喝下它。

刚落座没多久,Waiter就用托盘端起一份点心和一杯红酒摆在我的面前,我的桌上有一束束鲜红的玫瑰,再配上一杯深红色的鸡尾酒,使得整个氛围立刻燃了起来,看着火红的玫瑰迷离的光影,闻着酒香已经微醺了。

在我身边坐着一位优雅的女子弹着古筝,一个俊俏的歌手正在深情演唱。放一块香甜可口的点心到嘴里,品一口刚刚调出来的红酒。此时,酒不醉人人自醉。

虽然399元一位的消费在很多人看来价格偏高,但是高价格带来的是高品质的服务和享受。如斫西餐厅主厨是享有盛誉的鬼才厨童赵宇。赵宇擅于融汇东西方多元文化,醉心于用美食诉说故事,是世界第四西餐厅The French Cafe主厨、教父级星厨Simon Wright的门徒、华夏食材的传承大师。在这里吃并不重要,情怀得到了极大的满足,食客可以运用自己的经验与知识各自感悟,与古人对饮,感受文化之美,让美食美酒升华为“史家与诗家的盛宴”。好一个如斫西餐厅,我会再来的。

第四站:食在澳门酒家(5月11日)
来到桂林在如斫吃了下午茶,晚餐去哪里吃呢?到了桂林一定要品尝一下原汁原味,地地道道的特色菜。出门旅游不是光看山和水,更重要的是深入了解当地的饮食。饮食是文化的重要部分,通过饮食能很好地了解一座城市的人文和历史。

打开大众点评查看身边特色酒店,一家名为澳门酒家的饭店吸引了我。首先听名字就很感兴趣,在桂林竟然有澳门酒家,到底是什么风味的酒家。通过看网友的点评,好评如潮。才知道这家酒店虽然叫澳门酒家,但做的是地地道道的桂林特色菜,只是投资老板是澳门人而已。看到网友们都说这家酒店菜好吃,很有桂林地域特色,没多想拦了一个的士就去了。

澳门酒家在桂林有好几家分店,我选择的这家距离桂林北站只有300多米的距离。走进大厅后,迎宾热情地招待了我。从全国各地一起来到桂林体验澳门酒家特色菜肴的人非常多,一楼大厅坐满了,我们十几个人拼了一桌到二楼贵宾包间。在行政总厨的介绍下,我们点了:原汁蒸土鸡、笼仔糯香排、河粉蒸排骨、秘制酱板鸭、清真东海大黄鱼、老醋拌蜇头、客家煮蛋饺、上汤时蔬、小腊肠芦笋、韭菜盒子打、红糖脆薄撑、脆皮卤猪手拼盘、漓江煮三鲜、罐罐香牛肉、小米煮虾仁狮子头、土耳其烧肉等十几道桂林当地特色创新菜。

菜还来上来,只见服务员端过来一个沙漏放在桌子边,我甚是好奇,行政总厨给我们揭开了谜底,原来这个沙漏是用来上菜计时的。如果在规定的时间内菜没有上齐,客人可以不付款,这样避免了让客人久等,通过自我加压提高了服务质量。果然上菜很快,说话的间隙,第一道菜就上来了。当天晚上十几个菜都很合我的味口,吃得也很饱。要是让我一一点评,都能说个一二三,但是笔墨有限。我只能站在自己的角度说下两个感觉非常具有特色的菜。

第一个我要说的是原汁蒸土鸡。土鸡汤在全国各地都有,这个并不为奇。但是桂林澳门酒家的土鸡蛋是蒸出来的,别的地方的鸡汤绝大部分都是炖或者煨出来的。作为一位武汉人,引以为傲的就是煨汤,比如莲藕煨排骨汤、老母鸡煨汤。用那种砂罐煨出来,味道香浓独特。但是在桂林澳门酒家喝过原汁蒸土鸡之后,才知道天外有天,这才是真正好喝的鸡汤,香而不腻,回味无穷。

说得大家是不是要流口水了呢?是怎么做出来这样好喝的鸡汤呢?我好奇地向行政总厨讨教。原来拥有26年历史的桂林澳门酒家,做这道原汁蒸土鸡已经16年了。他们用的鸡都是农家散养一年以上的土鸡,现吃现杀,先将鸡块蒸熟后,每只鸡加1.6公斤左右的水放在蒸笼里面蒸到骨肉即将分离,这样汤的味道就出来了。这样的鸡汤与别的地方的土鸡汤最大的区别就是保持了鸡汤的原汁原味,没有油腻感,香而不腻,鸡汤纯而不淡,喝一口还想再喝第二口。

第二个让我难忘的就是脆皮卤猪手拼盘,刚端上还以为是烤鸭,但吃在嘴里才知道原来是脆皮卤猪手,这道菜外焦里嫩做到了极致,咬一口肥而不腻,满嘴留香。行政总厨介绍说这道脆皮卤猪手拼盘大有名堂。桂林澳门酒家营业26年,这道招牌菜就有20年历史,它是用了40多种名贵中草药加大骨头熬制高汤,然后将猪手放进去卤制,卤好的猪手在进行烘烤而成。与别的卤菜不同,他们的卤汁一直在大锅里熬制,不断加入新鲜的大骨汤,20年这个熬老卤汁汤的锅没有干过。他们家的卤猪手之所以味道独特,回味无穷,就是用的秘制老卤汁汤。

刚进门的时候,就说进门的桌子边放着一个计时沙漏,用来监督上菜时间。最后我看了下时间,一共16道菜加1份水果拼盘,用时不到45分钟。

极致美味的菜品,优雅的就餐环境,周到的服务,好一个澳门酒家,下次来桂林,必定带着我的大肚子再来满足我的胃。

第五站:寻访东西巷(5月12日)
没来桂林之前,就听说桂林山水一绝,还有桂林的历史文化独特,古老的靖王城附近有个古巷很有韵味和人文气息。在正阳门外东、西两侧,静静地卧着两条形成于清代的百年老巷——东巷、西巷,堪称“老桂林街巷标本”。

听当地老桂林人讲,这条巷子很不起眼,没有华丽的外表,可谓破败不堪。前几年当地曾经想将东巷、西巷拆除、当改造工程正式启动时,众多桂林人又从心底涌起一股难舍难分的情怀,留恋着两条老巷独有的古朴风韵与市井情调。是啊,现代化的改造还能留住历史印痕和老桂林那份独有的人文风韵吗?

带着这个疑问,5月12上午,我踏上了寻访桂林东西巷之旅。其实,东西巷离桂林漓江近在咫尺,有的地方还能看到漓江山水,船儿水中游。来到东西巷才了解到,它是明清时代遗留下的唯一的一条历史街巷。现如今成为桂林集旅游、民俗、文化、购物、餐饮、休闲、娱乐为一体的综合型商业街区。

很多外地游客来到桂林参观东西巷后,总是一边吐槽它的商业化严重,又一边暗自窃喜它的便利,在一条街道上便可以了解到当地的前世今生,吃到当地的特色,感受当地的民俗和文化,是一件非常惬意的事情。

当天上午10时许,天空中下起了些许小雨,我撑起雨伞游走在东西巷,去寻找属于心灵中的那份对古文化的敬仰。东西巷地如其名由东自西的一条小巷,巷子空间适中,整个巷子的建筑物保留明清时期的风格,特色鲜明,保存完好,古老的青砖墙体,独具匠心的房檐结构,散发着历史气息的牌匾,让人一秒回到民国前。小巷里有着各种琳琅满目的商品,有的是百年老字号的店铺售卖着当地的特色小吃,和传承百年的手工饰品,还有旗袍、国风服饰等。

继续往前游走,小巷的尽头看到一个威严的石狮子守着一个恢弘的城门,加快脚步进去看到的是一个以黄色为主调的古老建筑,这便是鼎鼎大名的靖江王府。王府大门前,许多游客租借汉服前来留影拍照,站在气派的王府大门前,仿佛自己就是王府的千金和小王子。

如今的靖王府成为了广西师范大学,被称为中国最“牛”大学,他是世界上唯一一所坐落于王府内的大学,是全国高校中唯一的坐落在5A景区内的大学。
本想走进靖王府去看一下,可惜时间太紧,行程不允许,只好在王府门前拍了几张照片留作纪念,依依不舍地离开了靖王府。

第六站:品味非常时髦西餐厅(5月12日)
在桂林最具文化气息的东西巷游荡了一上午,肚子也叽叽咕咕地发出要添加食物的抗议。在澳门酒家吃过了桂林菜,品味了399一位的如斫西餐厅高档下午茶。中午饭刚吃点什么呢?还是打开大众点评搜索身边美食好去处。网红店“非常时髦”西餐厅映入我的眼帘,听名字非常土,但是网友的五星好评如潮。

于是,我按照导航地址步行走了过去,“非常时髦”西餐厅距离东西巷不远,步行20分钟就可以到。由于“非常时髦”没有醒目的招牌,它藏身在一座已经荒废的巨幕影城6楼。乘坐电梯前往,穿过一个安静无人的窄窄长廊,长廊一边是透明玻璃可以看到桂林市区风貌,一边靠墙是工业风装修格调,老实说第一眼看到这个装修风格,感觉一点都不时髦。但是径直往前走,进到餐厅里面就别有洞天,突然眼前一亮,大有“柳暗花明又一村”的感觉,里面的格调可以说是“非常时髦”了。

非常时髦餐厅6层高度,巨大的阳光玻璃房和超大的顶层露台,坐在露台上桂林一江两湖的美景尽收眼底,郁郁葱葱的树木围绕着一条清幽的小湖,湖面上几支小船悠悠的飘荡着,坐在露台上吹着风,喝着红酒吃着牛排,这日子赛神仙呐!

这个餐厅无论是装修风格,物品搭配都紧扣时髦二字,五星级酒店的服务与环境、近500多瓶的世界级红酒收藏,满墙的古董收藏,近乎博物馆的配置,凡此种种,让人不得不感慨,这里低调中不失奢华和内涵,果然名副其实——非常时髦。也因此受到了广大年轻人的喜爱,难怪网上好评如潮。首先最吸引我注意的便是现在正流行的网红椅子,整个椅子都是透明的,透明的像个杯子,让然看到后想起大理洱海旁边的透明摇椅,非常适合拍照,乍一看透明的餐具透明的椅子感觉有些单调,但是当食物上到桌面的时候便让人恍然大悟,有了食物的点缀显得简单高雅,又能突出食物的主角光环。

这是一个主打牛排的西餐厅,有着独特的牛排制作过程,厨师在一旁专心的制作着牛排,看到他把刚空运到桂林的新鲜澳洲牛排小心翼翼的放入锅中,然后加入香草罗勒叶一起煎,牛排的香味伴随这香草罗勒叶的清新,煎好后撒上胡椒粉和佐料,接下来精致的摆盘,一个古香古色的木板做成的餐盘,上面放着几颗鲜嫩的日本冰草点缀。牛排的鲜嫩可口加上冰草的爽脆,让人感叹这才是牛排的最佳搭配方式。非常时髦餐厅有着让人回味无穷的美食和流连忘返的美景。

美食美景如果再加上美人那就完美了。这里环境优美,味道极佳,服务周到,是吃下午茶和情侣约会的绝佳去处。适合追求浪漫的年轻小哥哥,小姐姐前来。

贴士

我采集了关于桂林的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:帆顺达游记 更新:2019.05.25

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