大泉源,宝泉涌,通化山旮旯里重兵把守的酒坊

吉林 通化大泉源酒厂

通化

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  • 风情街关东酒,“大泉源”,微醺的世界,清醒的未来

参观通化大泉源酒厂是多年前的心愿,终于在大哥的协调下得以成行。我感兴趣的不仅仅因为这家驰名中外的酒厂是百年酒企,也不全是因为非物资文化遗产获得者。

厂区大门

厂区大门

中国非物资文化遗产

中国非物资文化遗产

文物

文物

因为多年的民俗文化研究情结,注定我会与大泉源有千丝万缕的联系。酒对于世界人民,尤其是华夏民族情有独钟,历史的长河留下了太多的正版和野史,那些脍炙人口的佳话和故事为人津津乐道,那些朗朗上口的诗句让人荡气回肠,酒逢知己千杯少。

复制酒幌

复制酒幌

窖池遗址遗迹

窖池遗址遗迹

大泉源酒海

大泉源酒海

莫使金樽空对月,劝君更尽一杯酒,酒入愁肠愁更愁等等。李白的斗酒诗百篇和“将进酒”君不见,黄河之水天上来,奔流到海不复回。君不见,高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。
与君歌一曲,请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱,径须沽取对君酌。五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。

吉林省人民政府立碑

吉林省人民政府立碑

古井

古井

酿酒火灶

酿酒火灶

《将进酒》到底好在哪里,清初诗评家徐增说:“太白此歌,最为豪放,才气千古无双。”
好在催人励志:“天生我材必有用,千金散尽还复来”。有问答“马云给你一百万,你愿意吃屎吗”有人答道:“你太小看哥了,哥能把马云吃破产。”好在让人沉醉:“君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。”好在心情的信马由缰:“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。与君歌一曲,请君为我倾耳听。”“主人何为言少钱,径须沽取对君酌。五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”好在打破世俗的认知:“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑”。说荣华富贵都没喝酒重要,应了时下神马都是浮云的梗。

工艺酿酒蜡像

工艺酿酒蜡像

当年的酒坊老板宴请张作霖

当年的酒坊老板宴请张作霖

酿造流程铜像

酿造流程铜像

关东大地自古尚武崇酒,古关东人和现代关东人是毫不相干的两个概念,另文再叙。本文还是解读大泉源。大泉源与四川有着不解之缘。四川人爱酒,无酒不欢。天府之国,巴蜀之地同样出好酒,沱牌,舍得,丰谷等等。

宝泉涌匾额

宝泉涌匾额

酒篓

酒篓

全景图

全景图

大泉源早期的信息是出自四川战友之口,在部队期间,与四川籍的战友结下了深厚的友谊,每每会带着家乡的情感对酌,讲述各自的传奇。其中一位唐姓的战友对酒有独特的认知。他告诉我,你们吉林通化的大泉源酒就出自我们唐姓。明末,四川绵阳出了一位杰出的酿酒师。励志要酿造出最好的酒,准备行囊游历祖国名山大川,目的就是找出适合酿酒的泉水,当来到大泉源的地段时口渴了,正好有一条涓涓细流,随手捧起来喝了下去,入口后让他欣喜若狂,终于找到了心仪的地方,沿着细流找了泉眼,命名“大泉眼”,后来逐渐演化成“大泉源”。

大泉源历史文化

大泉源历史文化

酒具

酒具

全产品展示

全产品展示

酒坊应势而起,酿造出了关东第一锅“大泉眼”,做个小说明:当时这里隶属于奉天地界,荒无人烟,是联通辽宁桓仁县到吉林通化县的必经之路。有了大泉眼酒坊才有了人烟,有了现在的大泉源镇。直到1616年被努尔哈赤封为“皇家御用”,民间不得半羹。且派重兵把守,也许这是东北唯一拥有重兵的酒坊吧。

通化县志

通化县志

各种荣誉

各种荣誉

姜义与解说员合影

姜义与解说员合影

历史就是这样咸咸淡淡,似有还无。满清的兴亡跟随着百业的凋敝,以及民国时期日本侵略者的觊觎,抗联勇护国宝“酒海”的传奇。

李白的世界

李白的世界

发酵池

发酵池

墙壁全景图

墙壁全景图

如今的大泉源酒厂已是名冠天下,国际、国内各个奖项拿到手软。秉承传统工艺,坚持创新研发,关东酒,“大泉源”,微醺的世界,清醒的未来。

贴士

我采集了关于通化的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。特别提示:如今的大泉源酒厂已是名冠天下,国际、国内各个奖项拿到手软。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:运神府君 更新:2019.06.10

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