广州恒大酒店时令新菜式惊喜亮相

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waywei
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广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

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进入夏天之后,广州迎来了“高烤”
酷暑难熬,整个人的胃口都不好了
 不管吃什么都觉得食之无味
不过!
广州恒大酒店这次来了点不一样的
推出了十款全新时令夏日特色菜
让每一口品尝都充满夏日小惊喜!


酒店环境

广州恒大酒店位于广州金沙洲
地处广佛交界处
正门正对着的是宫廷一般的外景
无论是亭子还是石像、水池
都透露出欧洲皇家高贵大气的风格

外景的绿化面积大
环境非常舒适宜人
适合作为茶余饭后的散步休闲之处

酒店内部的装潢也非常气派
墙上的裱画还有吊灯
都按照欧式复古的风格进行装修
整体以金黄色为主色调

夏日特色菜

这一次的重头戏和中心主角
就是本次酒店海岸中餐厅推出的夏日特色菜
每一道都是由主厨设计并亲自烹饪的
可谓诚意满满

鲜果香烤活元贝


摆盘上的精致小糖人让人眼前一亮,仔细看看元贝的表面上,还放有一片青桔,烤元贝加上鲜果的清新香味,一口下去简直让人欲罢不能。

薄荷捞起三文鱼

亮点在于新鲜三文鱼的基础上,还加入了一些薄荷叶,用于调味的沙拉酱则是大厨按照自己独特的秘方亲手调配的。三文鱼切成了细丝状,在捞起的过程中,完美融入了其他配料的美味,但又不失本身的口感。在入口时,薄荷叶的清新香味为这道菜增加了一丝清香的爽口感。

酸甜藕丁黄金蛋

老少皆爱吃的夏日特色菜。和其他以咸香口味的菜式不同,这道菜的口感偏酸甜。伴碟上的迷你小西瓜特别有趣,更有一种夏日的感觉。在正式用餐之前,黄金蛋需要淋上师傅秘制的酸甜酱汁,酱汁浓稠而不浓郁,主要配料是切成小方块的藕丁。脆藕丁加上黄金蛋吃起来的口感特别爽脆。

铁板冬阴功鱼腐

菜如其名,在铁板上烧至完成。鱼腐被煎成了金黄色,表面略有一点微焦。淋上秘制的冬阴功酱汁,原本看似平平无奇的鱼豆腐瞬间融合了酱汁的鲜香口感,味道让人赞不绝口。

天津水晶梨炖肉汁

由新鲜的雪梨炖制而成,常用食材配料,简单却不失创新,有润喉下火的功能。炖汤犹如清水般清澈,清甜可口。

脆皮豆腐麻辣鸡

亮相让人非常印象深刻,摆盘独特创意,古香古色的感觉。这道菜的吃法也非常特别,首先要将一块豆腐夹放在勺子上,再夹一块麻辣鸡,两个一起入口才是这道菜的正确吃法。无论是单吃哪一样,都不如两样一起吃来得爽口。

秋葵拌海螺

将切成片状的海螺肉和秋葵、圣女果拌在一起。通过师傅秘制的烹饪方式和配料,海螺肉吃起来十分爽脆而且不油腻,新鲜的口感占据着整个味蕾。

冰镇和味鲍

精致小巧。中间放置一小块鲍鱼,口感也是脆而爽口。在鲍鱼旁边则是两小块的炸馒头。炸馒头上面放置着鱼籽,一口下去,爆浆鱼籽和酥脆的炸馒头融合,美味瞬间在味蕾中薄发。

仔姜酸辣罗氏虾

大厨采用罗氏虾为主要食材并且独创了一种新的烹饪方式。重点在于要趁“冷”吃,而且在咬下去那一刻,花椒的麻味瞬间席卷整个味蕾,在咀嚼一会之后,虾的辣味一下字涌上整个口腔,让人欲罢不能。

酒店招牌菜

除了酒店夏日推出的特色菜以外
招牌菜也值得推荐

金丝澳带拼酿海参

惊艳了所有人,摆盘时尚大气。澳洲带子的外围包裹着的是一层面包丝,是由主厨亲自切条烹饪的,吃起来特别香脆。而海参则在长时间的经水泡发后切成小块,经过大厨的独特烹制手法制作出来的海参表面十分有光泽,而且吃起来口感不会油腻,更是保护了其本身的营养价值。

脆皮蟹柳玉子烧

每一道菜宛如一件艺术品,玉子烧也不例外。从外表就可以看出名曰“脆皮”是有原因的。表面脆酥,而内部香滑松软,用“外酥里嫩”描述这道菜简直不能再贴切。

酒店地址
广东省佛山市南海区金沙洲彩滨北路恒大御景半岛
广州恒大酒店
电话:020-8115 5668

贴士

我采集了关于广州的吃广州恒大酒店(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 发布:2019.08.02

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