爱恋泸沽湖的水性杨花,到香格里拉时吞进肚里

波叶海菜花 优良水质里随波逐流 5-8月花漂满湖 春芽也爽口

丽江泸沽湖

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  • 植物水性杨花,波叶海菜花,开在最美的孟春盛夏,
  • 美食水性杨花的嫩芽,叫龙爪菜,春天可食。

水性杨花,在汉语言文字里,绝不是一个好词儿,几乎是女性轻浮和用情不专的等义词。
但是多彩云南,总有人意想不到的惊异!

图文/晚霞毓秀

在云南、四川等地,水性杨花,其实是一个绝美的植物品种,波叶海菜花,又名龙爪菜,是水鳖科多年生水生植物

图片来自网络

每年5-8月,泸沽湖水面绽放的纯白小花,三片洁白的花瓣,一点明黄花蕊,素雅圣洁,晶莹剔透,如同蝴蝶在水面随波起舞,翩翩若飞,玲珑剔透,熠熠生辉,这便是我心生向往的泸沽湖胜景:水性杨花。

图文/晚霞毓秀

我到泸沽湖是冬季,老去的花枝在水里招摇,却是无缘她最美的姿容,心心念念。
不曾想在香格里拉,吃藏餐,却吃上了这个叫水性杨花的蔬菜,心中泸沽湖盛夏的花湖梦又鲜活起来。

图文/晚霞毓秀

藏餐是西藏菜的统称,食材主要是牛、羊、猪肉,糌粑、酥油茶等,蔬菜品种较少。其实藏地区域广大,出产不尽相同,各地藏餐差别也较大。我们在香格里拉选择藏式火锅,配菜品种其实较多,蔬菜也不少,其中一味水性杨花,最为特色。吃的不止是美食,还有农耕文明和游牧文明的比较啊!
就着各人的口味,就点了鸳鸯锅,样式上和重庆火锅没有大的差别,这大概是民族文化碰撞融合的结果吧,就象在香格里拉,酒店宾馆甚至藏民开的招待所、民宿,基本多是建筑物外形是藏式雕楼,内部结构和功能和内地也没有大的区别。

图文/晚霞毓秀

汤底奉上之后,一道道配菜依次上来,有种错觉,恍如重庆火锅,只是感觉上不如重庆火锅那么精细。其实大不同,看是大相径庭的鸳鸯锅,红锅也没有太辣,清锅是淡淡的清甜,细品的话,都有一些些甜味,就象酥油茶那般的温润适口养胃。
牦牛肉,藏香猪肉入锅之后,如此硬菜,自是大快朵颐,然后一道道地涮青菜。

图文/晚霞毓秀

那个水性杨花,是一蒂五个分支的绿芽,叫龙爪菜其实挺形象,似乎与花不搭界。水性杨花作为菜品,吃的是波叶海菜花的嫩芽,清香,爽口,又好看又有几分艺术气息,也很亲切,和平时的时令青菜如出一辙,如果不是这个名字,基本不会太在意。

图片来自网络

叫来店小二,问问这个菜的来历,原是产于大理的湖里的水生植物,但不知是不是洱海,自然不是泸沽湖,总之只有水质优良的水域才可以生长,水质污染就会绝迹,吃到这个菜得看缘份。

图文/晚霞毓秀

银亮的锡壶,温润的酥油茶,色泽淡黄,奶香浓郁,让人欲罢不能。原味已经很好,还可以根据自己的喜好,加糖或是加盐,如果你想加糖又加盐,也没有人会阻止你。一如藏民的生活方式,一些基准,更多的自由空间。

图文/晚霞毓秀

游牧民族和农耕民族,在文化上不可回避的差异性,吃一个简单的藏餐也是不同的体验。

图片来自网络

这是我的第一次藏餐,第一次喝酥油茶,有趣还是水性杨花这个龙爪菜,不仅是它独有的清香,还有藏汉文化差异的魅力呈现。

贴士

我采集了关于泸沽湖的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
5-8月来玩最佳。
泸沽湖

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:晚霞毓秀 发布:2019.09.05

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