中国速度,宁夏酿酒产业30年实现腾飞举世瞩目

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  • 宁夏

  • 高端游堪比国外的酒庄游
  • 酒庄各色酒庄旅游产业

酒庄一词原意是城堡,是一个将从葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。曾听说葡萄酒爱好者常以亲历酒庄旅游为荣,只有亲自参加过成熟葡萄的采摘,品尝过还在木桶里陈酿的新鲜酒液,瞻仰过中世纪酒堡的气度恢弘,才能真正领略酒中真意。

城市的喧嚣有时难免让我无法静静品尝红酒的甘甜,而这次醉美宁夏之旅来到贺兰山下,一连参观了十几家酒庄,几乎每天早晨一睁开眼就看到葡萄酒,一天要走访4到5家酒庄,有时候从这个酒庄到下一个酒庄需要一两小时车程,每一处酒庄都有不同风情的葡萄园等你采摘,异曲同工之妙的酿酒间和酒窖等你造反,无数款美酒在等着你品尝……

宁夏,世界公认种植葡萄的黄金地带

你也许知道巍巍贺兰山是宁夏的地标。而我站在贺兰山东麓下一望无际的葡萄园里,亲自学习采摘,实地了解了宁夏的葡萄酒这片土地,简直是酿酒葡萄的伊甸园。
我终于领会了为什么世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊会这么评价:“毋庸质疑,中国葡萄酒的未来在宁夏”。

早在隋唐时期就有“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句,是对当时宁夏河套平原风光的真实写照,而诗人贯休“赤落蒲桃叶,香微甘草花”的著名诗句,则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。贺兰山东麓葡萄可谓种植历史悠久。

这片土地地处北纬38度,位于宁夏黄河冲积平原和贺兰山冲积扇之间,西靠巍峨的贺兰山脉,东临黄河上游,北接古城银川,总面积20万公顷。海拔在1000米至1500米适合葡萄生长;日照充足,全年日照达3000小时,昼夜温差大,但降水量又很少,年降雨量不到200毫米;戈壁滩上的砂土良好透气性,富含矿物质。无论是日照、土壤、水分、海拔和纬度都有助于种植葡萄。因为得天独厚的地理环境,这里可以种出世界上最好的葡萄,也形成了天然的酿造葡萄酒黄金地带。

宁夏产区酿酒葡萄面积占全国的1/4,现有36个品种,主栽的红葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、黑比诺等,白葡萄酒品种有霞多丽、长相思、威代尔等,红色品种占到90%以上。

也因为冬天的严寒,宁夏的葡萄都是一年一季,不仅如此到了秋冬,为了让葡萄藤能抵抗寒温,必须人工操作将葡萄藤埋入土中,等待来年开春再重新挖出。如此大费周章的特别行动,也让宁夏的每一颗葡萄都孕育了足足一年的养分才最终在枝头绽放成熟,摘下一颗轻咬开,葡萄全化成汁,沁甜入心。贺兰山东麓葡萄酒更是香气浓郁、纯正,口感圆润、协调。

中国速度,宁夏酿酒产业30年实现腾飞

“中国贾湖遗址”,证实早在9000年前中国人就已会酿酒!比国外发现的最早的酒还早1000多年!而在2000多年前,张骞出使西域时便带回了葡萄及酿酒技术,但在当时,人们还是熟悉并使用粮谷酿酒,很难接受葡萄酿酒的新技术。

现如今,宁夏贺兰山东麓是业界公认的全球最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。宁夏产区也是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区。
你更不知道的是,在这片戈壁滩上,勤劳的创业者用30多年的努力,就开拓出一片新天地——酿酒葡萄产业从小作坊发展成庄园,实现腾飞。

根据官方公布的数据:截至2018年底,宁夏酿酒葡萄种植面积达57万亩,年产葡萄酒1.2亿瓶,综合产值达230亿元!

而建成酒庄高达百家,目前仅贺兰山东麓葡萄酒产区就先后有40多家酒庄的500多款葡萄酒在国际大赛中获奖,占中国葡萄酒获奖总数的60%以上!
贺兰山东麓产区已经成为世界葡萄酒产区的新版块。宁夏葡萄酒产业也已经成为宁夏的一张“紫色名片”。

同时宁夏依托优势的自然资源,集优美自然风光,酒庄人文景观游览,休闲度假等多模式于一体,在贺兰山东麓大力发展葡萄酒庄旅游项目。葡萄酒庄旅游的魅力在于集第一产业葡萄种植业、第二产业酒庄葡萄酒酿造业、第三产业酒庄工业旅游业于一身的发展方式。

无论是拥有豪华绚丽的欧式建筑,古典的富有文人情怀的中式建筑,还是富有鲜明现代艺术风格的酒庄;亦或是坚持低调奢华范,专心于葡萄园的种植管理,坚信“好酒源自好葡萄”的酒庄,这些别具特色的酒庄都让我深深体会到宁夏酒庄的人文情怀和酿酒人匠人匠心的精神,丝毫不逊色于国外的一些知名酒庄。相信我,仅仅为这些酒庄也值得你去次宁夏。
具体参考我的上篇文章《想要田园牧歌般高逼格酒庄旅行?不必去法国波尔多,我大西北都有》

而葡萄酒企业专注于高端葡萄酒旅游市场的同时,可以将酒庄与周边旅游资源进行整合开发,构筑新的旅游吸引物,吸引大众市场,如和镇北堡融合,开展影视美酒体验游;和沙湖融合,开展自然风光观光游;与苏峪口旅游区融合,开展健康养生游等。最终实现旅游景区与葡萄酒产区的共同发展,让世界级酿酒品质的宁夏越来越多走进人们的视野!

贴士

我采集了关于宁夏的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
5-10月来玩最佳。
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乐途旅游网与乐途灵感旅行家:彭博丫丫 更新:2019.10.11

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