寒风飒飒,人类无法阻止火锅的蔓延势头了……

火锅 牛肉 海鲜

广州

首页 > 美食 > 目的地 > 广州 > 寒风飒飒,人类无法阻止火锅的蔓延势头了……
waywei
订阅

广东金融学院传媒系副教授,时尚专栏作家,时尚名博,出版畅销书6本。

分享到朋友圈,看看你的微信影响力有多大?

分享此页至

复制成功,去粘贴吧

本文内容相关目的地

  • 广州

  • 美食火锅

冬季悄悄来临
对于吃货们来说
唯有温暖的火锅不可辜负
约上三五好友
一起结伴去品尝美味的火锅
窗外寒风凛冽,窗内温暖舒适
一边聊天一边吃着热气腾腾的美食
实在是寒冬中的最佳享受

大家挤挤坐在一起
吃着冒着热气的火锅
不仅可以对抗气候的寒冷
在桌子上增添大家的友谊
而且吃火锅营养损失少
想怎么吃就怎么吃
调味品都自行搭配
看得见的食材新鲜程度和卫生
让人们吃得更放心

waywei吃过的这几家火锅店
甚好!
推荐一下

1、电台巷
电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷,精选四川、重庆,河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料,从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒,剁辣椒到下锅炒制,每一道工序都亲自把关。装修风格极简主义,白墙绿漆,八九十年代的风情万种,还是全成都唯一一家干炒底料的火锅店。

电台巷火锅始于重庆,忠于原味,并且辣度不可选。还原最巴适的味道,只为最安逸的享受。会呼吸的火锅底料,上一秒出锅,下一秒入口。

嫩肉片
每片肉都要人工按摩30分钟,没有放任何作料,口感却比“小鲜肉”还要嫩滑。

蛋煎糍粑
每一粒糯米蒸熟后都经过数千次捶打,100%手工制作,带着韧劲被裹上蛋液,放入油锅中烹炸,带着金黄酥脆的外衣和清香扑鼻的黄豆粉。

现炸酥肉
传统的手艺,肥瘦均匀的五花肉条经过花椒胡椒等秘制手法,炸至金黄松脆,带着花椒的独有清香和肉类的油脂气,香酥、滑嫩、爽口、肥而不腻。

鲜毛肚
鲜毛肚均是由每天凌晨3点从市场新鲜采购而来,用冰块保鲜,入锅只需“七上八下”,爽脆,柔嫩,货真价实够入味。

极品鲜鸭肠
鸭肠涮火锅,不必下锅太久,涮15秒左右后捞起,味道鲜美,香脆可口,既保留了鸭肠的口味,也充分吸收了汤汁的鲜浓。

2、麻辣空间
成都之行,小伙伴们对这家火锅店赞不绝口,还打包了锅底料包带回来。麻辣空间主打一次性清油火锅,追求健康和味觉的协调。每一口锅底尝起来都是一个味道,每一位食客吃后的感觉都应该是清爽不油腻。

餐前还有酸奶、冰粉、餐前坚果零食提供,就算遇到排长队的情况也不用担心等位过程太无聊。

蘸料是成都火锅的灵魂,这里提供多种多样的自选配料,waywei喜欢的搭配是花生碎、辣椒、葱花、芹菜粒、香菜、麻油、榨菜的混搭,口感层次丰富。

麻辣牛肉
现宰新鲜牛肉,色泽褐红,独门配料腌制,麻辣鲜香,干香滋润化渣,开胃下酒。

来来回回、上上下下,滚烫的牛油锅里反反复复烫3次,牛肉转色刚熟即可食用,香香辣辣,好爽。

鲜郡花
煮后炸成花,饱满多汁,搭配原汤酱碟,尝一口,浓郁的肉香和麻辣味在口腔散开,好不满足!

手打纯虾滑
堂烹虾滑是麻辣空间的特色菜品,采用30只青虾,服务员现场捶打上百下,煮后劲道十足、口感Q弹。

春光盘脊肉
其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,并有一种特殊的猪肉鲜味。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,还能滋补养身。

极品黄喉
黄喉是重庆火锅中的一种食物,又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。

3、大龙燚
“让世界爱上成都味”是店里的口号。锅底“重油少水,越熬越香”,还原成都地道老火锅的传统风味,充分实现了与油料的高度融合,确保了油色更为鲜亮,味道更为醇厚,久煮不变味。

雪花牛肉
将肉片夹入热汤内数秒后,沾上特调酱料放入欧中,浓郁的汤头滋味尽在肉片里,细细咀嚼嘴里的幸福滋味,涮出独特的鲜嫩口感。

肥牛
涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分,这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹,倍受食客青睐。

午餐肉
富含丰富的蛋白质,松而韧,口感特别好,搭配合适分量的淀粉,让吸附性更好,韧度强劲,能和肉很好配合。

血旺
血旺起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚,饭前吃可开胃并促进食欲。

红糖糍粑
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。营养丰富而且释放热量快,吃起来口感酥糯,配上红糖特别香甜。

4、蜀九香
蜀九香是中国地道成都火锅品牌连锁店,已经拥有15年的品牌历史。广州东站附近的蜀九香,离家开车也就是20分钟的车程,地道的川蜀味道能够品尝到。

牛油鸳鸯锅底
蜀九香十年来坚持一次性的牛油锅底,在业内享负盛名。蜀九香的油袋都是独立包装,从成都直接空运到广州,每一个选材、加工、包装都是精心筛选。鸳鸯锅不会过于麻辣,适合广东人的口味,麻香中十分浓郁,恰到好处的川蜀味道。

深海金鲳鱼
金鲳鱼肉质细嫩,涮火锅食用这款鱼,较少的鱼刺让口感更佳,鲜美的鱼肉跟麻辣锅底十分合适呢。

精品蟹柳
最怕吃到的蟹柳是浓重的面粉味,蜀九香的精品蟹柳十分给力,蟹柳100%的原材料制成,煮熟后散开的蟹柳品质看得见。

精品鱼腐
涮火锅必定要有鱼腐,两种锅底不同口味,番茄汤底的鱼腐是鲜美嫩滑,以为麻辣锅底的它会让人无从下口,没想到更多的是辣中带甜,值得一试!

5、恒大酒店
恒大酒店的自助餐waywei实名推荐的。到广州恒大酒店用餐,说不定还能偶遇足球明星、教练,恒大铁粉可千万不要错过了!

10月份以来推出了小火锅主题的自助餐,带上三五好友来聚餐简直再适合不过了。

鲜美的虾肉和鱼片,入口即化,在锅里涮一下,充分融合汤汁的鲜美,吃起来太美味。

这里的海鲜品种丰富多样,各种鱼虾肉任你选择,肥美的大螃蟹、新鲜的虾仔、贝壳类海鲜,无限续,只有更新鲜和更多样。

当然除了肉还有各种蔬菜、甜品、水果。除了美味,摆盘也十分用心,可谓色香味俱全,这里简直就是一场美食盛宴。

吃着自助火锅,一边吃着锅里沸腾的食物,一边和身边的好友谈天说地,真是最幸福的时刻!

寒风飒飒,来一顿火锅吧。

贴士

我采集了关于广州的吃火锅(菜品)的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。
广州

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:waywei 发布:2019.11.15

美食


0+1

您已经喜欢过了~

已钉到灵感墙

钉到灵感墙上

  • 创建新灵感墙

    该灵感墙已存在

    0/10
    仅自己可见
确定

3条评论

回复 MayoginToAction入夏请问夏天去哪里好玩?×
需要登录才能评论,马上注册 写下我的评论

0/140

Recommended amazing places just for you

更多 美食 灵感

发现更多灵感 美食

官方微博