刘丹晔讲述生动芬兰

　　去年12月份，我意外地收到一份来自芬兰的圣诞礼物，那是朋友拜托圣诞老人邮寄过来的圣诞卡片。卡片上的木屋被积雪覆盖，小小窗口里透出橘色温暖的灯光，驯鹿车上装满了各种各样的礼物，红鼻子的圣诞老人盛装待发……那时候我想，住在耳朵山上的圣诞老人，是真的能够听到世界上每个孩子心底里最热切的愿望。

　　连刘丹晔这样一个兰花般的女子，在谈起芬兰的时候，也忍不住情绪昂然，滔滔不绝起来。她眼中的芬兰，干净、温暖，安静甜蜜却又充满生命的热情。她说，这是一个美丽的国度，而这个国度，并不遥远。

谈话记录:

孟想（以下简称孟）：很多朋友都觉得芬兰很远，而且觉得那里冷，连我都曾有过这样的感觉，到底是不是这样呢？

刘丹晔（以下简称刘）：呵呵，也许是因为对她不了解，才会有这样的错觉。许多人都觉得芬兰是一个遥远而陌生的国度，但实际上，她比想象中近得多。芬兰与中国之间只隔着俄罗斯，乘坐芬兰航空公司的航班，8 个小时左右就能从北京或上海飞抵赫尔辛基。
要说那里的气候，也不是大家想的那么冷。芬兰大部分地区属于海洋性气候，受到北大西洋暖流的影响，与其它相同纬度的地区相比较要温和许多。

孟：跟北京比起来怎么样？

刘：平均气温大概比北京低10℃左右，也是一个四季分明的国家。芬兰的夏季是六、七、八三个月，全夏季的平均温度是 18℃，在特别温暖日子，温度可达25-30摄氏度之间，又因为天气干燥，即使冬季的温度较低，给人的感觉也并不会太冷。

孟：什么时候去芬兰旅游比较合适，自然景观方面有没有特别的地方？

刘：芬兰的夏季和冬季是截然不同的，各有特色。我个人感觉除了春天，4月份有点青黄不接以外，其他的季节都是非常好的季节，像中国游客去的比较热门的季节是夏天，因为日照的时间比较长。

芬兰的人口少，人口密度也小，整个国土有70％的面积都被森林覆盖，森林资源保护得很好。“千湖之国”说的不也是芬兰么，这个国家一共有18万多个湖泊，你想想，这样的森林加上这么多的湖泊，那是一种什么感觉？

最可贵的是，每年夏秋季节，森林公园里到处都有菌子、野果，每一个到来的人都可以尽情地享用与摘取，可以在湖边进行露营和野炊。芬兰人认为，这些天然的森林都是大自然赐予人类的礼物，这个地球上的人，都有权利去享用，但在享用的同时，一定不能破坏他们。

孟：他们对自然的崇敬与爱护，的确是我们应该学习的。

刘：的确是这样。在芬兰，每砍伐一棵树，都要事先在银行帐户里存够种植三棵树的钱，然后才会被批准。他们对自然的保护，是写进法律，也是写进生活了的。

孟：据说在芬兰还可以看到极光，这对大多数人来说是很有意思的，什么时候出现极光的几率会比较大呢？

刘：极光非常美丽，很多北欧神话里都有关与它的成因的猜测。有人相信北极光是死者的灵魂在舞动，也有人说它是女武神飞行时盾牌所发出的光辉。在芬兰语里，北极光是“狐狸之火” (Revontulet) 的意思。古代的芬兰人相信有只神奇的狐狸在雪间奔跑，它的尾巴扫起雪花在月下反射，映照成美丽的北极光。说到极光，就不得不说说芬兰的极昼和极夜。

芬兰处于极北的纬度，所以夏季的几个月光照时间特别长，而在北部的拉普兰地区，更有接近两个月的时间，太阳高挂不下，这种自然奇观被称之为“午夜太阳”。即便在南部沿海地区，夏季的天空也永远不会出现完全漆黑的情况。最黑时候的天空就介乎于日出之前的那个时段，但仍会显现出如晨暮般的光亮。夏季的时候，不但进行户外活动的时间明显的长了，芬兰境内很多大城小镇都欢度庆祝没有黑暗的仲夏。

与夏天刚好相反，芬兰冬天的日照期非常短。在北拉普兰，十二月和一月整月黑暗，就是所谓的极夜现象。但是这种现象有利于欣赏北极光。据统计，纬度越靠北边，见到北极光的机会就越大。但关于极光的预测，到目前为止世界上还没有出现这样的技术，但当地的电台，在极光可能出现的当天，会有一些提前预报。所以，美丽的极光还真是可遇而不可求。

孟：如果说看极光需要碰运气的话，那在芬兰洗桑拿应该是一项自然而然的享受了，洗桑拿有哪些讲究吗？

刘：桑拿习俗源自芬兰，后来世界各地也将把这样的享受引入了自己的国家，但始终不如芬兰的正宗。因此很多人去芬兰，也是冲着桑那来的。

在芬兰享受蒸汽浴，有一套沿用已久的习俗。首先，桑拿室一定完全用木材建造，其中一定包括蒸汽房、洗澡间和更衣室。蒸汽房，其中有铁造或砖砌放置加热石头装置。室温通常调节在摄氏 50 度到 80 度间，湿度规定 一立方米空气含水气 50 到 60 克 。为了调节湿度及通风，蒸汽房顶必须装有可开关的小窗。

芬兰浴第一步先淋浴清洁，随即赤身进入蒸汽浴室 ( 除了私家桑拿，芬兰所有桑拿也安排男女分开使用，毛巾只作为垫坐之用 ) 。享受热气蒸浴时，浴者都以浸软白桦树枝叶拍打身体，让血液运行加快，皮肤毛孔尽量张开，汗水更畅顺流出体外。当出汗一段时间，浴者便要淋浴清洁并冷却身体（如桑拿位于湖畔或适值冰冷冬天，人们索性直接跳入湖水或雪地掘出的冰水池中），待热气散去后再回蒸汽房拍打、出汗，跟着又回水中冷却。这样来回数遍，体内污垢排出，人也充分松弛。最后再彻底清洁，芬兰浴才告完成。浴后一定要吃一些高盐份食物，以补充身体所失的盐份。

芬兰全国有不同大小桑拿上百万间，游客无论在任何大小城镇，也不难找到这地方特色。首先各酒店就备有桑拿房供住客使用。而在每个芬兰家庭，桑拿房也很普遍。

孟：说到芬兰，就不能不说圣诞老人。其实大家都很好奇，圣诞老人的生活到底是什么样的，就是整天给小孩子派送礼物吗？

刘：传说中的圣诞老人居住在扣瓦山的深山里，那座山被叫做耳朵山。在耳朵山上，圣诞老人能够听到世界各地的小孩子的心愿，于是他就会在圣诞前夜，驾着他的驯鹿车去给孩子们派送礼物，并给他们带去健康和快乐。

而在芬兰，靠近这座山有一个圣诞老人村，圣诞老人在这里有自己的办公室，他在办公室里接待各地来访的游客，和他们拍照并解答一切好奇问题。在这里人们除了可以买到邮票信封之类的圣诞精品，还可以从那里给您的亲朋好友邮寄圣诞贺卡，圣诞老人会给你盖上他的邮戳。但他有两个不同颜色的信箱，一个黄色和一个红色的。黄色是第二天寄出，红色很好玩，无论你什么时候放进去，都是在圣诞节之前寄出。

孟：想必芬兰的美食也是很有特色的，跟大家介绍介绍。

刘：芬兰美食的独到之处是菜肴的选料与取材。很多食物的主料都来自山林原野资源，比如那些令人垂涎欲滴的浆果鲜菇和野味活鱼。这些原料新鲜而无污染，特别符合现代强调清纯健康的饮食潮流观点。

芬兰的春季，可以喝一些豌豆汤，味道鲜美特别。夏季和秋季，芬兰的鱼类食物比较盛行，比如说三文鱼汤，可以烟熏，可以煮成浓汤，也可以做沙拉，或者烤着吃。再有一个是驯鹿肉，驯鹿吃的都是原始的森林里没有受到污染的东西，所以它的肉味道很好。芬兰的蘑菇汤也是非常值得一尝的，秋天的森林里有各种各样的蘑菇，采来做汤，是很不错的。

孟：据说芬兰的刀很出名，除此之外，还有什么值得收藏的纪念品？

刘：的确，芬兰刀是可以和瑞士军刀媲美的刀具。不过它的刀身是直的，不可以折叠，配上一个皮套，很有特色。

除此之外，芬兰比较著名手工艺品还有IITTLA的玻璃制品，它是芬兰原创的一个品牌，样子简洁，也非常实用。有个以IITTLA命名的小镇，那里还有一个很大的卖场。此外，具有浓郁民族风格的萨米人手工艺品、地道的芬兰伏特加、美味的巧克力甚至于整张驯鹿皮，都是很有收藏价值的。

孟：如果有朋友去芬兰，你觉得需要提醒他特别注意的有哪些方面？

刘：去一个地方旅游，大家最关心的首先是住宿、语言、货币这几个方面。在芬兰，住宿方面游客可以选择酒店、青年旅舍、农庄、度假别墅、露营扎帐等。但由于目前中国去往芬兰还没有开通个人签证，所以大部分中国游客选择的还是酒店。

芬兰人主要讲芬兰语，还有人讲瑞典语，如果游客只会讲英文也是没有问题的，我只有就只会讲英文。芬兰很早就加入了欧盟，主要的货币是欧元，购物消费还是比较方便的。

　　在刘丹晔的细细述说之下，遥远而陌生的芬兰变得生动起来。森林、湖泊、野生的浆果与鲜鱼、积雪覆盖的木屋，还有驾着驯鹿车的圣诞老人，仿佛一个童话世界，却又是这样的真实和可以触摸。就像她说的那样，只要你想，只要你去，那便是一个美丽而并不遥远的国度。